食慾有驅動人生的力量

 

用炭火、陶鍋燉煮的藥膳排骨，湯頭風味特別濃郁，真的跟自己用電鍋燉的不一樣耶。

京紅炭火養生料理的熟食種類不少，不論是烤雞、滷味或是燉補藥膳，除了挑選無農藥殘留的天然食材、百年老店六安堂的中藥材來做，而且一律都是用炭火熬煮，連滴雞精也不例外，十分講究。

這次吃的藥膳排骨和滴雞精，都相當滋補又美味，夏天嚐來也完全不上火啊～


京紅養生藥膳排骨1300g $200
 

 

外頭一碗藥膳排骨，幾根排骨就要60～80，京紅的排骨相對實惠，含湯超過2斤重只要200元。


 

倒出來好多根排骨啊，都是帶脆軟骨的中size豬肋骨，隨便數數都超過十來支～

冷藏狀態下就看得出油脂不多，有撇過。


 

 

每根排骨都帶筋肉，肉質不柴，加上前端一整塊的脆軟骨，都燉到入味好嚼，啃起來好過癮。


 

 

湯頭帶有一點酒味，不喜歡酒味的可以多煮一下。

他們的中藥包很夠味，跟一般偏甜的藥膳排骨湯頭不太一樣，顏色極深且味道甘甜濃郁，肉香與藥香是55比，兼有炭火熬出的細緻風味，很優！

溫潤的滋味，就連夏天喝都不會上火～


滴雞精90ml $130
 

 

以前念書的時候只喝過市售罐裝雞精，不過懷孕期間慢慢接觸到養生、月子料理之後，對滴雞精也就愈來愈不陌生啦～

用古法將全雞慢火精燉，慢慢「滴」出來的新鮮雞肉精華，跟市售雞精味道就是不同。


 

京紅的滴雞精是用炭火精燉9小時而成，真的是滴滴都珍貴啊！

冷藏7天、冷凍有6個月的保鮮期，玻璃瓶裝，打開蓋子以後可以直接放在電鍋蒸，或是隔水加熱，蠻方便的。

看起來略有雜質，但喝起來味道純淨濃郁，相當鮮甜，沒有市售雞精的生腥騷味，滴雞精的味道就像濃縮再濃縮的雞湯一樣，很好喝呢！


京紅養生炭火料理(順勢生活)
地址：台中市豐原區三豐路967巷76號
電話：0800-085-789
傳真：04-2525-2010
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