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第一張 

早安晨之美!只要有事先備好的簡單材料,在家吃早餐也可以很美而美啊~

我很早起,不管前一天幾點睡,上不上班都是6點前後起床,常常比鬧鐘還早起。

生理時鐘已經習慣日出而作,而我也特別享受早上一個人煮食,打開電腦,讓身體和腦袋都慢慢甦醒的時光。

所以我的早餐,一定要吃得很豐富,很開心,一整天才有活力!

這次收到宏豬會社的幾樣產品,看到有醃漬豬里肌,想都不用想,一定要來個豬排蛋餅啊~


食1 

宏豬會社原名宏茂食品商行,在台南從事溫體豬肉的販售,已經有數十年的歷史。

近幾年開始往肉品加工發展,以不加化學原料、防腐劑、通過不含瘦肉精檢驗為原則,生產客製化、可以安心食用的客種豬肉加工品。

他們的肉品都是真空包裝,保存和料理都很方便,這次吃了4樣產品,發現份量也很適中,著實是煮婦們的好幫手啊~


特製豬排(無麵衣)
食2  

食3  

特製豬排沒裹麵衣增量,本身就相當厚實,退冰後可以直接下鍋。


食4 

食5 

食6 

看起來沒什麼油花,肉質卻多汁得不得了!


食7 

好像豬肉的紋理、纖維都被武功震斷了一樣,雖然是這麼厚的里肌,卻一點也不乾柴,飽含肉汁又很軟嫩。

鹹鹹香香的滋味,讓我和小老大邊煮邊吃,後面的幾片肉還沒煮完,這塊已經吃光光了。。(汗)


招牌烤肉片
食8  

同樣是里肌,但這是薄片的,醃料也不同。


食9 

食10 

先把烤肉片煎好備用。


食11 

食12 

食13 

打顆蛋,再放豬排,然後蓋上蛋餅皮,按壓一下,讓蛋液可以把豬排和餅皮都黏住。


食14 

食15 

食16 

熟了之後翻面、捲起,豬排蛋餅就完成了!


食17  

食18 

鹹豬排帶有醬油的甘醇甜香,不實不用淋醬油膏,這豬排蛋餅就很有味道了~

我自己吃夾一片豬排的版本,做給人夫的一個蛋餅夾2片豬排,在自己家做早餐,就是愛多豐富就多豐富啊XD


藍帶起士豬排
食19  

食20 

退冰之後可炸可烤,我直接丟到不沾鍋裡乾煎。。


食21 

如果可以均勻的接觸到受熱面,應該會更加酥脆吧XD

中間有接觸到加熱面的部分特別脆,旁邊則比較硬脆,不用炸的也不會濕濕軟軟喔。


食22 

豬排中間夾了火腿和起司,一切下去起司就挫挫滴。。邊吃邊不知如何是好的豬排啊XD

豬排帶有厚度,吃得出口感,沒有被麵衣、起司和火腿搶了風采,一片180g大份量,兩個人分著吃也很足夠~


原味香腸
食23  

以前好喜歡好喜歡吃香腸,媽媽煎一條香腸我就可以配一碗飯。

可是現在知道有些香腸,填充的都是來源不明的碎肉,再用防腐劑、保水劑、增色劑等等讓它鮮紅又好吃之後,就愈來愈不敢吃了。。

宏豬會社的香腸不加色素也不掺粉,豬肉來源也有保障,吃起來就是多了一分安心。


食24  

食25 

香腸稍微煎過定型、切片後,再回鍋與小黃瓜同炒。

(颱風天,青蔥和蒜苗貴得乍舌,只好請綠色的小黃瓜充一下場面。。)


食26 

食27 

天然豬腸衣灌製的香腸,咬下的時候外皮應該薄脆而不礙口,宏豬的就是這種腸衣。

肉餡肥瘦是三七比,吃起來多汁但不會太油膩,肉感扎實,不會咬到讓人怕怕的肥肉丁。

口味則相當傳統,好懷念的古早味香腸喔!


宏豬會社

地址:台南市長榮路3段12號
電話:0987-288-388
網站:http://www.xn--bbt89xbwod8r.tw

Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 桶子葉
  • 真的沒想到豬排可以直接作成蛋餅欸~好厲害!! :D
  • 外頭早餐店也會這樣賣...不過早餐店的豬排我不特別喜歡,
    所以很少在外面點^^"
    自己做的比較豐盛~

    Luka 於 2012/09/06 22:32 回覆