食慾有驅動人生的力量

  

這是第二回吃佳美的狀元餅了，切開來，卻覺得和之前的不太一樣耶？皮薄餡更多，連蛋黃都更加濃郁滑嘴了。。


狀元餅(2斤) $280
  

再次品嚐的其中一個原因，是佳美狀元餅換了新包裝。

相較於之前的中式喜氣，現在的包裝多了點西式喜餅的fu，對年輕人來說應該變得討喜得多：P

大餅大餅，以前的人做喜事，喜歡用大餅，餅做得愈大表示嫁得愈好，但現代人以小家庭為主，大餅不再那麼流行，以前要五斤以上才夠看，現在做的大多是二、三斤的餅。

不過就算有西式喜餅搶灘，中式漢餅還是我們文化裡很習慣擁有的一環，像我結婚的時候，就是用一層西餅、一層漢餅的喜餅，讓老少賓客都能歡喜。

漢餅做成小size的另一個好處，是不再只有喜慶時候吃得到了，二、三斤的餅，也讓平常想要打打牙祭時，多了一個新選擇～


  

用誠意細心烘焙的佳美狀元餅，不加防腐劑來延長保存期限，所以當天吃不完就要記得冰冷藏。


  

  

佳美的狀元餅皮金黃得會發亮，好美啊！


  

與傳統的大餅不同，用全蛋、奶油、奶粉和麵粉手工攪拌，不用機器是為了避免麵糰出筋、變硬，影響口感。

佳美的餅皮吃起來帶有西式的蛋奶香，滋味溫潤、柔軟且不會乾乾粉粉的，跟一般用白油、酥油之類既不健康又油香單調的漢餅皮不一樣。


  

咦，這回吃到的狀元餅，好像比上次吃的，更加皮薄餡多耶？而且餡料好柔軟喔，差點拿不起來。。

鬆軟的外皮，包裹著濕潤的豆沙，除了白豆沙、綠豆沙之外，還有一點點的桂圓豆沙，吃起來有著細膩的層次感。

豆沙雖然頗甜，但是帶有一股清香，加上蛋黃和少許的滷肉，其實並不甜膩，濕潤得入口即化，不論是外皮或內餡，都一點也不乾口、哽喉。

而那蛋黃不是我在說，也太犯規了吧！又大又圓，還膏脂欲滴貌，太過份啦～


雖然沒有喜餅大廠的高知名度，但是用料實在的佳美狀元餅，真的有「喜餅」帶給人的那種幸福感。

好啦，妹妹過兩年妳的喜餅就用這一家吧，我還想吃～(努嘴任性貌)


佳美麵包
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