食慾有驅動人生的力量

  

純手工、低熱量、用天然酵母發酵，不加味精與人工添加物的包青天蔬菜包，有著嚼勁十足的麵皮，清爽的內餡，在無數的包子店家中，風格相當突出吶。


  

位在內湖的門市，聽說生意本來就不惡，週一到週六早上7點10分開賣，賣完就會提早收攤，1～5還像一般餐廳一樣有午休哩。


高麗菜包
  

包青天的包子，所有口味都有分白麵皮、麥皮2種，內餡相同，只有外皮不一樣，白的18元、麥皮20元，辣味的也是20元。

這次收到了6種口味的包子，形狀和標記都不一樣，店家還特地貼了附有圖示的貼紙，方便辨識。


  

拿出來白兮兮的白麵皮款高麗菜包，不知道為什麼，蒸好了卻變成一隻小花貓@ @?

麵皮上憑空出現了一些茶色斑點，像是烤焦麵包，噗！不過味道是沒有問題，也就吃了。。


  

他們家的麵皮口感真的很優，吃得出老麵特有的嚼勁，有著比美歐式麵包，來自天然酵母的不規則孔洞，扎實又不會韌，但。。口味真的相當清淡啊，哈哈哈。

似乎沒有加額外的鹽糖，就是清清淡淡有如白紙一般的麵皮，吃慣總會添點甜味的一般包子皮，一時之間還有點不習慣，要很仔細品嚐，才感受得到一絲兒來自於麵粉、天然酵母發酵的甘甜，其實還蠻適合在早上第一餐食用。。

高麗菜內餡以高麗菜為主，清脆而不會軟爛，夾雜少許的麵麩和紅蘿蔔，單純的鹽鹹風味，我覺得整體太過清淡了些，但不失為一個有飽足感的養生好包。

(我很想做成煎包然後沾醬油膏吃XD)


雪裡紅蔬菜包
  

  

跟高麗菜包同一批蒸，也有一點點斑點XD


  

除了雪裡紅，還混合了些許高麗菜等等其他蔬菜，雪裡紅吃起來像是自製的，切得比較粗略一些，很有口感。

雪裡紅少了熟悉的，一般用油炒過的香，但是清爽而沒有怪味，吃得到雪裡紅最原始的滋味，頗有反樸歸真之感。


客家筍茸包
  

  

  

就是那種配稀飯吃的筍茸耶，口感好細、好脆、好好吃！

用少許香菇，佐以微微的鹹提鮮之外，還有一股清爽的酸，涮嘴又爽口，味道頗有層次～


  

  

辣筍茸看不出來有辣，吃起來卻辣得挺過癮！

麥皮口味的麵皮不是用全麥粉，而是加了麥麩，口感沒有白麵皮的細緻，但是嚼勁不減，纖維含量也更高。


黑芝麻包
  

  

  

因為鹹口味都非常清淡，甜口味對一般大眾來說，成了比較討喜的選擇。

麵皮與內餡的比例恰到好處，Q彈的麵皮包著濃郁香甜，有流沙般口感的黑芝麻餡，是讓人感到相當幸福的滋味～


紅豆沙包
  

  

  

有著逗趣外皮造型的豆沙包，包著濕潤綿密的紅豆泥，他們的紅豆泥一點也不輸甜點專賣店呢，非常可口的一品。


客家酸菜包
  

  

  

在所有的口味裡，酸菜調味算是比較重一些些的。

但跟坊間熟悉的酸菜相比，沒那麼酸、沒那麼油，是輕醃漬版的芥菜，微甜微酸帶有菜葉香，很是特別。


  

  

真覺得口味不夠重不過癮，就試試辣酸菜包吧！添了一股明顯的香辣更好吃～


現在為了健康因素吃素、食蔬的人愈來愈多，不過我覺得坊間的素食，如果使用了太多的加工食材，往往不比雜食健康到哪裡去，還不如單純的吃蔬菜吧！

少油、低卡又養生的包青天純素蔬菜包，吃得到彈牙的老麵、清爽的蔬菜，一個就很有飽足感，就是清淡了些，卻不失為素食者或愛美女性的好選擇～


包青天蔬菜包
地址：台北市內湖區內湖路二段3號
電話：02-2658-5879
官網：http://www.baozi.com.tw/yellowpage/index.html