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第一張  

純手工、低熱量、用天然酵母發酵,不加味精與人工添加物的包青天蔬菜包,有著嚼勁十足的麵皮,清爽的內餡,在無數的包子店家中,風格相當突出吶。


食1  

位在內湖的門市,聽說生意本來就不惡,週一到週六早上7點10分開賣,賣完就會提早收攤,1~5還像一般餐廳一樣有午休哩。


高麗菜包
食2  

包青天的包子,所有口味都有分白麵皮、麥皮2種,內餡相同,只有外皮不一樣,白的18元、麥皮20元,辣味的也是20元。

這次收到了6種口味的包子,形狀和標記都不一樣,店家還特地貼了附有圖示的貼紙,方便辨識。


食3  

拿出來白兮兮的白麵皮款高麗菜包,不知道為什麼,蒸好了卻變成一隻小花貓@ @?

麵皮上憑空出現了一些茶色斑點,像是烤焦麵包,噗!不過味道是沒有問題,也就吃了。。


食4  

他們家的麵皮口感真的很優,吃得出老麵特有的嚼勁,有著比美歐式麵包,來自天然酵母的不規則孔洞,扎實又不會韌,但。。口味真的相當清淡啊,哈哈哈。

似乎沒有加額外的鹽糖,就是清清淡淡有如白紙一般的麵皮,吃慣總會添點甜味的一般包子皮,一時之間還有點不習慣,要很仔細品嚐,才感受得到一絲兒來自於麵粉、天然酵母發酵的甘甜,其實還蠻適合在早上第一餐食用。。

高麗菜內餡以高麗菜為主,清脆而不會軟爛,夾雜少許的麵麩和紅蘿蔔,單純的鹽鹹風味,我覺得整體太過清淡了些,但不失為一個有飽足感的養生好包。

(我很想做成煎包然後沾醬油膏吃XD)


雪裡紅蔬菜包
食5  

食6  

跟高麗菜包同一批蒸,也有一點點斑點XD


食7  

除了雪裡紅,還混合了些許高麗菜等等其他蔬菜,雪裡紅吃起來像是自製的,切得比較粗略一些,很有口感。

雪裡紅少了熟悉的,一般用油炒過的香,但是清爽而沒有怪味,吃得到雪裡紅最原始的滋味,頗有反樸歸真之感。


客家筍茸包
食8  

食9  

食10  

就是那種配稀飯吃的筍茸耶,口感好細、好脆、好好吃!

用少許香菇,佐以微微的鹹提鮮之外,還有一股清爽的酸,涮嘴又爽口,味道頗有層次~


食11  

食12  

辣筍茸看不出來有辣,吃起來卻辣得挺過癮!

麥皮口味的麵皮不是用全麥粉,而是加了麥麩,口感沒有白麵皮的細緻,但是嚼勁不減,纖維含量也更高。


黑芝麻包
食13  

食14  

食15  

因為鹹口味都非常清淡,甜口味對一般大眾來說,成了比較討喜的選擇。

麵皮與內餡的比例恰到好處,Q彈的麵皮包著濃郁香甜,有流沙般口感的黑芝麻餡,是讓人感到相當幸福的滋味~


紅豆沙包
食16  

食17  

食18  

有著逗趣外皮造型的豆沙包,包著濕潤綿密的紅豆泥,他們的紅豆泥一點也不輸甜點專賣店呢,非常可口的一品。


客家酸菜包
食19  

食20  

食21  

在所有的口味裡,酸菜調味算是比較重一些些的。

但跟坊間熟悉的酸菜相比,沒那麼酸、沒那麼油,是輕醃漬版的芥菜,微甜微酸帶有菜葉香,很是特別。


食22  

食23  

真覺得口味不夠重不過癮,就試試辣酸菜包吧!添了一股明顯的香辣更好吃~


現在為了健康因素吃素、食蔬的人愈來愈多,不過我覺得坊間的素食,如果使用了太多的加工食材,往往不比雜食健康到哪裡去,還不如單純的吃蔬菜吧!

少油、低卡又養生的包青天純素蔬菜包,吃得到彈牙的老麵、清爽的蔬菜,一個就很有飽足感,就是清淡了些,卻不失為素食者或愛美女性的好選擇~


包青天蔬菜包
地址:台北市內湖區內湖路二段3號
電話:02-2658-5879
官網:http://www.baozi.com.tw/yellowpage/index.html

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食慾有驅動人生的力量

Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jasmine Chen
  • 吼吼!
    總算讓我找到佐證了!
    我蒸了麵皮也是糙灰搭!
    K還怪我電鍋裡水放太多勒
    水放太多蒸久了只會讓麵皮更濕哪會糙灰搭啊!?
    更何況我有在人工控制時間的!
    哼哼!

    不知道這麵皮加了什麼怎會糙灰搭呢?
    口味對我們來說的確是太清淡了
    辣味的比較順口
  • 我本來也以為是自己蒸的問題耶,
    第一次看到進去蒸和蒸出來長得不一樣的包子饅頭。。

    我以為自己已經吃很清淡了,
    吃起來都有點兒淡而無味,
    那些說超有味道的人,應該是清淡界的強者吧XD

    Luka 於 2012/05/17 11:58 回覆