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第一張 

看起來沒有很半熟,不過蛋糕中心的確是蜜香濃稠,充滿流動感的。第一次吃到這種蛋糕,也算是很特別的食感新體驗~


經典原味半熟蜂蜜蛋糕 $180
食1  

首先恭喜食友悠Yo一家的小公主~MOMO滿月囉!

想當初因為愛吃而結識,平常只是加減喇滴塞,偶爾聚聚餐的食友,沒想到後來跟Yo拔經歷了一起被盜圖、上警察局做筆錄(現場還不忘交換零食),然後在我懷孕生子時,Yo麻更是第一時間出借了許多愛心衣、擠奶器等等,而我為教養而苦惱時,她也不吝分享育兒經驗。。

說起倍感親切的悠Yo一家,我只有感心再感心呀~這次他們在Yoyo之後再添一女,正好湊成一個好字,恭喜!


食2  

聽說是知名部落客威利自行創業,將風靡日本的半熟蛋糕引進台灣,配方改成了台灣的龍眼蜜,試吃品在某個格聚上大受好評,也就成了這次Yo拔選用的彌月禮。。


食3 

半熟蛋糕有2款:原味和巧克力,一個大約200公克。


食4 

送來是冷凍宅配,需要室溫解凍食用,但是一旦解凍,就不建議再回冰,所以他們只做6吋大 小,三四個人一起享用,一次一個剛剛好。

蛋糕的造型非常特別,不知所以的人還以為烤壞了呢!

邊緣隆起,中心內凹,真的是將麵糊掌握在半熟的狀態就出爐,中心的麵糊因為沒有烤到全熟,缺乏支撐力,所以接觸空氣冷卻時,就會慢慢下凹,自然形成這樣特殊的造型~

而邊緣之所以能維持隆起狀,我想是因為紙模幫的忙,紙模會幫助麵糊在烘烤時爬升,冷卻後也不會全部下塌。


食5  

連著紙模將蛋糕拿起來,盤叉附在底下。


食6 

稍微撕開紙模,準備切片,蛋糕邊緣看起來富有彈性而濕潤,焦黃的表皮也非常誘人。


食7  

應該說這蛋糕具有3重口感吧,蛋糕邊緣鬆軟,濕潤度正好,冷冷的吃,卻有剛烤好的雞蛋糕那種口感,不像一般的蜂蜜蛋糕,不是太油就容易乾口,略有彈性的組織,吃起來有點像蜂蜜版的戚風。

上方的焦皮特別香,將龍眼蜜的芬芳提到了極致,而中間的半熟部分,像將蜂蜜濃縮了一般,黏滑、濃郁,但是沒有麵糊烤不熟那種生生的口感,還挺不錯的~

都退冰一小時了,雖然切起來沒有DM上那種內餡流動欲滴的模樣,但口感的確和一般蛋糕非常不同。

要說美中不足,大概就是蛋香沒有那麼清亮吧!

雖然店家在部落格上自清,用的是勤億蛋品的殺菌蛋黃液,沒有禽流感的問題,但是殺菌蛋液的滋味,畢竟不比新鮮雞蛋啊~


諾亞半熟蛋糕專門店

電話:03-465-0526
傳真:03-437-3183
愛合購:http://www.ihergo.com/store/noah-castella

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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • yoyo拔
  • 看到上警局還交換零食 (大笑)
  • 貪吃真的沒藥醫呀!!!

    Luka 於 2012/04/18 10:37 回覆

  • Candyworld
  • 蛋糕看起來很美味,列入我的口袋名單
  • 口感很新奇的蛋糕。。

    Luka 於 2012/04/18 10:37 回覆