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第一張 

沒有調理前的千里尋臭豆腐,味道像家裡娃兒的臭尿布,沒想到丟進湯底裡一煮,馬上臭香得令人食指大動XD

之前就在朋友的食記裡,看過這家臭豆腐,乾淨的包裝和好口味頗受好評,剛好遇到有團購,便試水溫的買了一包吃吃看。


食1  

他們家的臭豆腐就是這樣一盒,密封包裝、乾乾淨淨,不打開的話,臭氣也不外漏。

而且圖樣簡約、用色大膽,相當有設計感,一點也不像市井小吃。。

這是基本款的麻辣臭豆腐,入手價一盒120元,也有素食版本 (不知道吃起來一不一樣?),還有麻油薑母、蒙辣回味等創意口味。


食2 

盒子上的貼紙有完整的成分標示、調理方法。

因為是還沒有燉煮入味的臭豆腐,所以店家建議可以先把豆腐泡5分鐘溫水,再丟進醬包依口味用2~3碗水煮開的湯底裡,滾開並小火入味。


食3 

一盒裡有一包豆腐(10塊),以及一包濃縮湯底包。

記得以前也團購買過要自己煮的臭豆腐,包裝沒有這麼密實,一拿回來整個臭得要命,不敢進冰箱,當晚就煮來吃,雖然味道還不錯,但是煮之前的前置作業,弄得手啊、水槽啊,統統臭抹抹,聞著就去了半條命!

比起來,千里尋的臭豆腐算是很好處理,也沒有那麼臭,雖然味道跟家裡娃兒的臭尿布很像,但是股不至於讓人很難受的臭氣。。


食4 

乖乖的先把豆腐泡溫水。


食5 

有沒有5分鐘我沒有很仔細算,但是泡了一陣子之後,豆腐全都浮起來了~(毛細孔打開了?)


食6 

另一邊,把醬包跟三碗水稀釋、煮開。


食7 

放進泡好的臭豆腐。


食8 

店家在盒子上還講了一個小撇步:要入味就要記得幫豆腐戳洞!戳戳戳~

戳完之後,等湯底再度滾開,加蓋、轉小火、再煮15分鐘。。


食9 

等豆腐煮入味,就可以加自己喜歡的料了。

媽媽說她要加黑木耳。。。


食10  

不論是起鍋後才灑一點,還是起鍋前就丟進去同煮,我強烈推薦:一定要加蒜苗!

辛香有甜味的蒜苗,和麻辣臭香的湯底好搭~


食11 

煮到入味的豆腐,讓人食指大動,煮的過程不斷飄出辣香,好幾次我都想掀蓋偷吃。。

千里尋的麻辣湯頭真的好香,小小一包煮成一大鍋也很夠味,有香有麻有辣且不死鹹,辛辣入喉卻不會嗆,大口吃將起來很過癮!


食12  

豆腐嫩中帶Q,有自然發酵的微酸味道,加上容易吸附湯汁的綿密孔洞,真的會讓人愈吃愈涮嘴~


千里尋臭豆腐

電話:0928-866-628
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食慾有驅動人生的力量

Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • show兔
  • 這加好吃好吃
    但也真的臭翻了XD
  • 它處理起來真的算是比較不臭的了,相信我XDDD

    Luka 於 2012/03/20 18:09 回覆

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