食慾有驅動人生的力量

 

我一直以為丸樂的醬汁是萬用風格，沒想到口味非常、非常日式，好像日本料理店大廚的秘密醬料喔。


 

丸樂的禮盒很有質感，仿皮革的材質、燙銀的字體，送禮也絕對不會漏氣。


 

這次收到的丸樂精選禮盒，一共有萬能醬油、胡蔴沙拉醬、黑麻油雙蔥拌炒醬、蒜味拌炒醬4種。


萬用醬油360ml
 

 

萬用醬油本身有很重、很重的柴魚、昆布味道，我覺得用來做沾、拌類的料理比較合適，像生魚片、冷沾麵之類的料理。

雖然這次我拿它來做紅燒魚。。。(默)


胡蔴沙拉醬360ml
 

丸樂的胡蔴醬走清爽風，酸味比較重，芝麻香反而沒那麼濃厚，吃起來像和風油醋醬。


黑麻油雙蔥拌炒醬、蒜味拌炒醬130ml
 

130ml的醬料看起來小巧可愛，罐子上還有封條呢。

因為丸樂的醬汁都沒有防腐劑，所以開封後就要儘快用完，像這樣的小包裝對我來說，用起來比較沒有過期的壓力。


 

沙拉醬，就用來做一道花椰菜沙拉吧！

花椰菜汆燙之後，稍微放涼，直接淋上胡蔴沙拉醬。


 

丸樂的胡蔴沙拉醬沒有油膩的感覺，配著蔬菜吃更是清爽。

相較於之前家裡使用的costco胡蔴醬，口味比較甜，丸樂的胡蔴醬則偏酸，相當開胃，而且成分沒有看不懂的添加物，吃起來多了一份安心。

下次我想拿來搭大顆冰涼的牛蕃茄，或是熱騰騰的炸豬排。。


 

萬用醬油和黑麻油雙蔥拌炒醬，被我拿來燒虱目魚。。

事後發現，萬用醬油本身柴魚香就很重，而且不會太鹹，拿來紅燒魚類實在太浪費了啦！(抱頭)

應該用在丼飯、生魚片等等料理上，用量較省，也能嘗到它原始的風味～


 

虱目魚先下鍋乾煎，翻面後將切段的蔥白一起煎香。

然後依序加入萬用醬油、雙蔥醬，以及少許水，蓋上蓋子，中火慢慢把魚燒入味。


 

起鍋前才把蔥綠丟進去，蔥綠不要煮太久，顏色會比較漂亮。


 

被魚味很重的萬用醬油紅燒過的虱目魚，魚香鮮上加鮮，其實還蠻有私房料理的風格，就是用量豪奢了點。

黑麻油雙蔥醬聞起來。。我一直想到豬肉高麗菜水餃的味道，吃起來則有濃郁的麻油香蔥味，加在紅燒醬汁裡有加分效果，直接拿來乾拌麵應該也不錯。


 

蒜味拌炒醬，就拿來炒青菜吧！


 

打開蒜味拌炒醬，第一個聞到的卻是黑胡椒的香氣耶，很妙～


 

熱少許油，菜葉下鍋稍微拌炒之後，加蒜味拌炒醬調味。。


 

聞起來黑胡椒味比較重，吃起來卻是蒜香比較濃厚呢！

黑胡椒和蒜味的結合，感覺上應該是偏西式的風格，但是因為其中還添加了柴魚粉，讓這醬料多了份和風，有日式家常料理的溫暖感。


不同於市售大部份只提供單一口味的醬料，調味時需要這瓶加一點、那瓶加一點，丸樂的醬汁算是複合式的，口味完成度比較高，直接在料理上進行調味即可，不需要煮夫煮婦再傷腦筋，方便性十足。

而且成份裡沒有防腐劑和奇奇怪怪的添加物，就是多了一份安安心啊～


丸樂醬汁工房
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