食慾有驅動人生的力量

 

加工程度高的飲食型態走到盡頭，我們開始會重質而不重量，關心從農場到餐桌的議題，尤其是有了下一代之後，更希望送到他嘴裡的每一口，都是天然、無毒，又好吃的。

在牧田MU10邀請之前，我就逛過他們的網站，他們的雞是不打藥、用人道方式放牧飼養的，連吃的牧草都是無毒，比起單純的有機產業更耗成本，現在市面上能找到同時擁有好畜圃、人道飼養認証、安全農法3個標章的雞，還真的沒有呢！

所以他們的雞，好東西也不便宜啊哈哈。


野鮑雞(1200g)
 

硬版紙盒本身就可以當提袋，送禮也很合適。


 

在產品印上生產者的名字，是一種負責的態度，也是對自家產品的自信。


 

紙腰側邊有成分、熱量和食用說明。

冷凍雖然是保鮮肉品最方便的方式，但對肉質多少會有影響，牧田MU10的雞湯不冷凍，採用真空殺菌的方式，讓雞湯可以在冷藏狀態下保存6個月之久。


 

盒子大了點倒是真的，好像可以塞2包。。


 

鋁箔包裡還有一個耐熱內袋，包裝上建議的3種加熱方式，都是直接隔著內袋加熱，不過我想趁冷冷的時候把凝結的雞油先取出，所以是倒出來加熱的。

如果是用瓦斯爐，為了避免肉質變老，覆熱時儘量用中小火，加蓋慢慢悶熱就好，千萬不要心急啊。不然用電鍋也是很好的選擇，電鍋的加熱溫度是100度 (瓦斯爐會超過100度)，比較不容易過於高溫而把肉質煮老了。

野鮑雞的內容物是一隻大腿，湯的份量很夠，在我們家來說，兩人份剛剛好 (我和偽老大愛喝湯，有時候可以喝湯吃料不吃飯)，如果不習慣沒有主食，再下把麵線拌雞湯來吃也很方便。


 

湯頭有蔬果的甘甜，還有來自鮑魚的海味，雞肉的精華也都在湯裡，喝起來清甜回甘，調味不會太鹹，完全不用加水稀釋。


 

湯裡頭有一整顆智利鮑魚，雖然用來熬了湯，吃起來卻仍然鮮甜，只是口感略韌，建議切片食用。


 

雞肉輕輕一挾就骨肉分離，雖然肉質沒有現燉的緊實Q彈，但以即食包湯品來說，還是很不錯！

而且雞油都燉出來了，雞皮吃起來不油不膩，我好愛他們的雞皮～


後來回頭想想，自己買有機雞和鮑魚回來煮湯，也不見得比較便宜，加上買生肉的話，還要仔細清洗、檢查毛有沒有拔乾淨，弄得油膩膩不說，要煮出這個味道，用香料、甜味蔬菜煮的高湯也少不了。。隨便也要弄個3、4小時吧！現代人哪來這麼多時間？

如此一來，買這樣一包湯回來，加熱就可以輕鬆上桌，全家人都吃得安心，還真的不算貴啊。


牧田MU10
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牧田MU10 (官網)