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加工程度高的飲食型態走到盡頭,我們開始會重質而不重量,關心從農場到餐桌的議題,尤其是有了下一代之後,更希望送到他嘴裡的每一口,都是天然、無毒,又好吃的。

在牧田MU10邀請之前,我就逛過他們的網站,他們的雞是不打藥、用人道方式放牧飼養的,連吃的牧草都是無毒,比起單純的有機產業更耗成本,現在市面上能找到同時擁有好畜圃、人道飼養認証、安全農法3個標章的雞,還真的沒有呢!

所以他們的雞,好東西也不便宜啊哈哈。


野鮑雞(1200g)
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硬版紙盒本身就可以當提袋,送禮也很合適。


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在產品印上生產者的名字,是一種負責的態度,也是對自家產品的自信。


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紙腰側邊有成分、熱量和食用說明。

冷凍雖然是保鮮肉品最方便的方式,但對肉質多少會有影響,牧田MU10的雞湯不冷凍,採用真空殺菌的方式,讓雞湯可以在冷藏狀態下保存6個月之久。


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盒子大了點倒是真的,好像可以塞2包。。


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鋁箔包裡還有一個耐熱內袋,包裝上建議的3種加熱方式,都是直接隔著內袋加熱,不過我想趁冷冷的時候把凝結的雞油先取出,所以是倒出來加熱的。

如果是用瓦斯爐,為了避免肉質變老,覆熱時儘量用中小火,加蓋慢慢悶熱就好,千萬不要心急啊。不然用電鍋也是很好的選擇,電鍋的加熱溫度是100度 (瓦斯爐會超過100度),比較不容易過於高溫而把肉質煮老了。

野鮑雞的內容物是一隻大腿,湯的份量很夠,在我們家來說,兩人份剛剛好 (我和偽老大愛喝湯,有時候可以喝湯吃料不吃飯),如果不習慣沒有主食,再下把麵線拌雞湯來吃也很方便。


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湯頭有蔬果的甘甜,還有來自鮑魚的海味,雞肉的精華也都在湯裡,喝起來清甜回甘,調味不會太鹹,完全不用加水稀釋。


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湯裡頭有一整顆智利鮑魚,雖然用來熬了湯,吃起來卻仍然鮮甜,只是口感略韌,建議切片食用。


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雞肉輕輕一挾就骨肉分離,雖然肉質沒有現燉的緊實Q彈,但以即食包湯品來說,還是很不錯!

而且雞油都燉出來了,雞皮吃起來不油不膩,我好愛他們的雞皮~


後來回頭想想,自己買有機雞和鮑魚回來煮湯,也不見得比較便宜,加上買生肉的話,還要仔細清洗、檢查毛有沒有拔乾淨,弄得油膩膩不說,要煮出這個味道,用香料、甜味蔬菜煮的高湯也少不了。。隨便也要弄個3、4小時吧!現代人哪來這麼多時間?

如此一來,買這樣一包湯回來,加熱就可以輕鬆上桌,全家人都吃得安心,還真的不算貴啊。


牧田MU10
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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • yoyo拔
  • 這個好方便唷~
  • 是啊,而且我發現自己買材料回來燉,
    並沒有比較便宜。。

    Luka 於 2011/11/18 20:57 回覆

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