食慾有驅動人生的力量

 

鳳梨田的鳳梨酥，不論是酥綿的外皮，或是細緻彈牙的餡，都有如被陽光烘烤過般溫暖。


 

 

提袋和外盒一貫的黃底黑字，設計簡潔乾淨，看起來好有質感～


 

鳳梨田只有鳳梨酥單一產品，也因此專注苛求，使用品質穩定的八卦山土鳳梨、紅殼土雞蛋，以及紐西蘭奶油來做鳳梨酥。

品牌名稱就充滿了味自慢的意味：100%純鳳梨酥。


 

成分及熱量標示在盒底，原來他們的鳳梨餡除了蔗糖，還有加入麥芽糖炒製，這點倒是挺特別！


 

 

鳳梨酥用斜疊的方式疊放，難怪盒身體積不大，很輕巧～

先不說味道如何，眼尖的朋友應該也有發現，他們鳳梨酥的保存期限是室溫2個月──為什麼奶油製品可以室溫放置2個月？

答案就在包裝上。看似普通的紙壓袋，其實是使用充氮包裝，杜絕食物因氧化反應而酸敗，延長它的保存期限。


 

手感略為硬實的外皮，沒想到口感頗為鬆酥，細細的在口中化開，滿是蛋奶香，一點都不乾口。


 

外皮與內餡的比例約是2：3，他們選用的土鳳梨口感細緻，吃起來沒有粗纖維，很適口，糖化了的果肉軟而不爛，反而保有彈牙的Q勁，若不是它濃郁的土鳳梨香氣，這口感還真不像土鳳梨！

而甜度上比較大眾口味，若用10分來比算，大概只有1分酸，9分甜吧，但是麥芽糖起了甜而不膩的角色，吃起來真的一點都不膩口呢。


以前說真的不是特別喜歡鳳梨酥，總覺得皮又油又乾喉，餡兒老是甜死人不償命，近年卻對土鳳梨酥愈來愈著迷。

先是鳳梨的選料，影響著香氣與口感，然後是糖的種類和比例，則關係到口味與個人喜好。

我喜歡鳳梨味道夠厚，卻又不要太酸太甜的土鳳梨酥，這次吃到的鳳梨田鳳梨酥就很合我胃口，皮香餡美啊！


鳳梨田
地址：彰化縣埔心鄉員鹿路一段360號
電話：04-828-0461
傳真：04-829-7760

鳳梨田100%純鳳梨酥 (官網)