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熱辣辣的拔絲地瓜,冰鎮後香甜爽脆,吃得再飽還是要來一份!

風味客家菜館是個口味道地而消費實惠的小館子,除了地理位置稍偏離市區之外,實在沒什麼好挑剔,之前受邀前來過一次,這次吃了還是好喜歡~


薑絲大腸(小) $150
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軟Q富有嚼勁的薑絲大腸,醋酸溜溜好不爽口,薑味雖不夠嗆辣,但一點怪味和油膩感都沒有,好吃。


客家小炒(小) $150
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傳統的客家小炒只有豆乾,風味客家菜館的還多了豆皮。

材料過油後再與蔥、辣椒拌炒,吃起來香氣有鎖住而不嗆辣,而且口感不會太硬,是老少咸宜版的客家小炒。


蒜泥白肉(小) $130
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用的是三層肉,但是皮脂吃起來一點也不油膩,瘦肉的部分則很嫩口,連只有門牙的小娃都吃了幾片。


九層塔煎蛋 $120
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他們家的煎蛋做得極好,外皮上足焦色而不老,裡頭像烘蛋那樣柔嫩,上次2個人吃一整張,這次7個人吃一張,瞬間就掃盤了。。


豆醬龍鬚菜(小) $90
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龍鬚菜用鹹豆鼓拌炒,其實我不特別喜歡鹹豆鼓,不過這盤豆鼓的味道不算很重,所以還是開開心心扒了好幾口。

重點是它超大一盤的,跟山一樣高,我們不是點小盤的嗎?c/p值也太高~@ @


蛋炒飯 $50
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偽老大吵著要吃的蛋炒飯,我還嘀咕說來客家餐館點什麼蛋炒飯,沒想到這盤蛋炒飯。。火侯還真不錯!

飯炒得乾鬆且粒粒分明,不濕軟也不油膩,還帶著一股大火快炒的焦香,簡單又好吃!


客家豐肉 $350
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足足有一斤重的豬肉吧?不是仗著人多,還真不敢點這道。

油脂豐厚的帶皮五花肉魯得極透,輕輕用筷子一撥就像果凍一樣化開來,不敢吃肥肉的我挑了瘦肉的部分來吃,瘦肉也充滿小火慢煨的軟嫩。

原本看顏色深成這樣,應該要配著扒好幾口飯吧,沒想到嚐來並不會太鹹。


培根高麗菜(小) $100
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培根多到一個很有誠意的程度,連紅蘿蔔都刻了花,好料滿滿的一盤培根高麗啊。


蟹黃豆腐煲
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蛋豆腐切小丁炸過再燴醬汁,每顆都形狀完整、口感滑嫩。

蔬果底的燴汁加了不少蝦仁和雕花的小花枝塊,吃不太出蟹黃的味道,但海味是足的,應該只是取其醬汁的顏色像蟹黃吧。


私房蒸蛋
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名字是我亂取的,因為菜單上沒這道菜啊XD

這是主廚在點餐時推薦的菜式,或許過一陣子就會列在菜單上了。


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在蒸之前有仔細把氣泡都去除,蒸蛋才會如此細緻滑嫩。

口味跟一般用高湯做的蒸蛋不同,這是用料酒、蒜頭、醬油為底做的蒸蛋,吃起來的淡淡酒香還蠻特別的,有種像是用酒去蒸螃蟹的那種芬芳。。

吃在嘴裡的當下覺得很妙,明明就是雞蛋而已啊,卻有這麼高雅的香氣!


椒鹽台灣鯛 $250
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上回吃的是糖醋口味,這回是酥炸了後沾椒鹽吃,這種吃法更能吃出魚肉的鮮甜。

整尾魚炸得剛剛好,皮脆肉厚卻又不油膩,差點連鰭翅都咬一咬吞下去了:P


蛤蜊絲瓜湯 $150

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上次就覺得他們家的湯碗不是普通大,這次看到還是很有魄力。。


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熱炒店的絲瓜蛤蜊湯也差不多是這個價錢,但是有這麼多料嗎?

滿滿的絲瓜、滿滿的蛤蜊,料都要比湯多了啊!


綜合拔絲 $150
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有地瓜和芋頭的綜合拔絲,是香脆甜蜜的結尾。

一上桌就要趕緊趁熱把它們拉絲分開,免得裹糖一冷,就分不開了XD


之前來吃過風味客家菜館的朋友,不少人後來都紛紛帶著家人回訪。

他們家的菜捨得給料,不使用偷呷步的味素等添加物,每道菜都有父母做給子女吃的那種用心感。

娘家媽媽是中壢客家人,小時候常常帶著我們回去作客,幾年前外婆重病一場,鮮少下廚以後,我總是很懷念她的那幾道客家家常菜。。而在風味客家菜館,彷彿有找回我的那一點味蕾的鄉愁。


風味客家菜館
地址:台北市文山區興隆路一段147號1樓
電話:02-2935-5759

風味客家菜館 (店家部落格)

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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 妞兒媽
  • 一大早看這些美食只有餓肚子的份吶~~>"<
    我愛薑絲炒大腸~
  • 一大早吃這些也太..XD

    Luka 於 2011/10/08 10:38 回覆

  • 浪子
  • 嗚嗚 我餓了說~
    早餐吃那麼多還會餓...
  • 再一個小時就吃中餐了..

    Luka 於 2011/10/08 10:38 回覆

  • RURU
  • 看起來超美味的ㄚ~拔絲我超喜歡的ㄚ
  • 他們拔絲做得好!!(比讚)

    Luka 於 2011/10/08 10:38 回覆

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