食慾有驅動人生的力量

 

從魚塭補撈上岸到熟製、包裝、冷凍，絕不超過1.5小時的洪氏鮮蝦，蝦子鮮度真的沒話說，而這些無藥養殖的好蝦，因為跳過中盤商、產地直銷，連價格也很漂亮，完全沒得挑啊！


招牌熟白蝦 $170
 

洪氏鮮蝦的熟白蝦都是500g、夾鍊袋包裝，有分比較便宜的43～47尾一包裝，以及較大隻的28～35尾一包裝。

因為吃過的友人說，2種size吃起來其實差異不大，所以這次買的2包都是小隻裝。


 

冷凍保存30天，退冰就可以吃，不需要再烹調，以免蝦肉熟過頭，會縮。


 

因為力求新鮮，從補撈到包裝只有1.5小時，蝦子們當然是沒有時間剪鬚的。

取出的時候發現非常好取，蝦子之間少有冰凍黏在一起的情形，愛吃多少取多少，500g其實蠻多隻蝦的，小家庭大概可以分2～3次吃。


 

室溫完全解凍後，蝦子就好像剛煮好一般鮮豔紅潤～


 

蝦子略比在市場、超市的買的白蝦小些，但殼好剝、蝦肉彈牙鮮美，連蝦頭都可以安心拿起來吸吮，好滿足啊！

蝦頭是最容易堆積髒東西和殘留藥劑的地方了，以前不怕死覺得無所謂，現在年紀愈大愈不敢碰。。這次真的是吃了個過癮～


這次同時購買的還有小蝦乾和虱目魚肚，小蝦乾大約是一般料理蝦米的2～3倍大，不過爆香的效果是一樣的。蝦乾沒有一絲腥味，顏色也像大蝦子一樣紅豔，拿來煮絲瓜和炒米粉超好吃，更重要的是，不用擔心它是泡過漂白水的蝦米。

虱目魚肚的品質也讓人驚豔，以往吃魚肚，我都只愛吃中間肥油連魚肉的部分，兩側的肉質總是嫌它乾澀老硬，而洪氏鮮蝦的魚肚，選用不會太大隻的虱目魚，油脂適中，整塊魚肚的肉都又細又嫩，吃得我舌頭都要吞下去了～

而且刺挑得很乾淨，給小小孩吃也完全不必費心，營養豐富又好吃的虱目魚最適合成長時期的小小孩了，下次回購我要一次買個十片啊啊！


洪氏鮮蝦
地址：台南縣學甲鎮中洲里207之35號
電話：06-783-2312
　　　0982-704-031
傳真：06-782-1134

洪氏鮮蝦 (官網)

洪氏鮮蝦 (愛合購)