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第一張.jpg 

從魚塭補撈上岸到熟製、包裝、冷凍,絕不超過1.5小時的洪氏鮮蝦,蝦子鮮度真的沒話說,而這些無藥養殖的好蝦,因為跳過中盤商、產地直銷,連價格也很漂亮,完全沒得挑啊!


招牌熟白蝦 $170
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洪氏鮮蝦的熟白蝦都是500g、夾鍊袋包裝,有分比較便宜的43~47尾一包裝,以及較大隻的28~35尾一包裝。

因為吃過的友人說,2種size吃起來其實差異不大,所以這次買的2包都是小隻裝。


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冷凍保存30天,退冰就可以吃,不需要再烹調,以免蝦肉熟過頭,會縮。


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因為力求新鮮,從補撈到包裝只有1.5小時,蝦子們當然是沒有時間剪鬚的。

取出的時候發現非常好取,蝦子之間少有冰凍黏在一起的情形,愛吃多少取多少,500g其實蠻多隻蝦的,小家庭大概可以分2~3次吃。


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室溫完全解凍後,蝦子就好像剛煮好一般鮮豔紅潤~


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蝦子略比在市場、超市的買的白蝦小些,但殼好剝、蝦肉彈牙鮮美,連蝦頭都可以安心拿起來吸吮,好滿足啊!

蝦頭是最容易堆積髒東西和殘留藥劑的地方了,以前不怕死覺得無所謂,現在年紀愈大愈不敢碰。。這次真的是吃了個過癮~


這次同時購買的還有小蝦乾和虱目魚肚,小蝦乾大約是一般料理蝦米的2~3倍大,不過爆香的效果是一樣的。蝦乾沒有一絲腥味,顏色也像大蝦子一樣紅豔,拿來煮絲瓜和炒米粉超好吃,更重要的是,不用擔心它是泡過漂白水的蝦米。

虱目魚肚的品質也讓人驚豔,
以往吃魚肚,我都只愛吃中間肥油連魚肉的部分,兩側的肉質總是嫌它乾澀老硬,而洪氏鮮蝦的魚肚,選用不會太大隻的虱目魚,油脂適中,整塊魚肚的肉都又細又嫩,吃得我舌頭都要吞下去了~

而且刺挑得很乾淨,給小小孩吃也完全不必費心,營養豐富又好吃的虱目魚最適合成長時期的小小孩了,下次回購我要一次買個十片啊啊!


洪氏鮮蝦
地址:台南縣學甲鎮中洲里207之35號

電話:06-783-2312
   0982-704-031
傳真:06-782-1134

洪氏鮮蝦 (官網)

洪氏鮮蝦 (愛合購)

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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 蝦蝦
  • 壯碩飽滿 看起來很好吃!!!
  • 害我都不再去買市場的蝦了!

    Luka 於 2011/10/26 14:27 回覆

  • 洛軒ㄟ筆記本
  • 這個真的很好吃,我每次都會團購兩包,一包白蝦(我吃)一包紹興酒蝦!!
  • 下次再來試試酒蝦~

    Luka 於 2011/10/26 14:28 回覆

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