食慾有驅動人生的力量

 

這次收到阿月的3款醬料，有操作難易度幼幼班的辣油、沙茶，以及老實說，光聽名字我還不知道該怎麼吃的麥芽蛋蜜醬。

再回味一下阿月食堂的美食：實體店面、長樂美味坊系列的長樂紫金磚、獨享雞湯，阿月的台南菜很道地，宅配產品很用心，只要有阿月食堂的名字，幾乎就是美味的保証。


蒜椒爆火辣油 $180
 

阿月這三款新醬料，都是400g的大塊頭。

好大一罐啊。


 

 

油質清澈，散發不刺鼻的香辣氣味，聞起來好溫醇。


 

有媽的孩子像個寶，這天在娘家媽媽家吃飯，動口不必動手，請媽媽用阿月的辣油炒了一盤雜菜。

不知道是不是我們家比較愛吃辣，阿月的辣油，呃，一點也不辣耶！

只覺得噴香而清新，有淡淡的花椒香，還有脆口的蒜酥混在細碎的辣椒籽裡，就連不愛咬到辣椒籽的我，後來也直接拌在白飯上吃了一大碗，過癮～


干貝沙茶醬 $250
 

 

 

顏色不會很深，阿月的沙茶以海鮮類乾貨為主體。


 

加進一大匙，家常的炒高麗菜也變得滋味豐富～


 

用魚乾、冬蝦、蝦米、干貝去煉的阿月沙茶醬，吃起來真的很香。

我指的香不是濃郁衝鼻的那一種，而是食材的自然香氣，非常迷人的香。

比起我們熟悉的牛頭牌，牛頭牌沙茶醬魚味比較重，口味比較鹹，阿月的則很清甜，香氣複雜、融合而細緻，而且是用對人體比較健康的植物油提煉，吃起來沒有負擔。


麥芽蛋蜜醬 $220
 

 

黃澄澄的蛋蜜醬，仔細一看，裡頭還有分層。

上層有一段比較金黃，下層則比較濁黃。


 

上面金黃的部分比較濃稠。


 

下層很像是麥芽膏。

食用之前，好像應該喇一喇的感覺。


 

麥芽糖的微甜、膏狀的質地，加上蛋黃特有的氣味，以及…豬油或奶油？有一股油脂的香氣，但是吃起來不油膩就是了。

很像甜抹醬，但是有別於西式抹醬的味道，它吃起來有濃濃的台式懷舊風情。

會讓人想起自己屁小孩的時代，跟著阿嬤上菜市場，經過柑仔店，阿嬷順手賞我一根麥芽糖的滋味。

不是很單一的，而是混合了菜市場、紅磚瓦、小販叫賣聲、柑仔店各種糖果顏色、微濕的空氣，以及手上那根麥芽糖軟綿綿的滋味。懷舊的，又帶有畫面的滋味啊。

我好喜歡。


阿月食堂
地址：桃園市寶慶路282號
電話：03-216-0300
傳真：03-216-0229

阿月食堂 (官網)