食慾有驅動人生的力量

 

唐記水餃大概是我吃過最爆汁的水餃了，而且不是肥膩膩的油汁。其中我最喜歡韭菜水餃，韭香加上燙口的湯汁，是暖呼呼的北方麵食風情。


高麗菜豬肉水餃50粒 $175
韭菜豬肉水餃50粒 $175
韭黃豬肉水餃50粒 $200
 

唐記水餃的袋子是衛生的密封袋，每種口味的貼紙顏色不同，很好辨識。

但是貼紙上只簡單註明了店家資料、口味，沒有標示內容物成分。


 

餃子個頭中等，這天中午，2個人下了30顆，都只有8分飽的感覺。

手工包製的餃子，每顆形狀都稍有不同，餃皮不算特別厚，不過煮起來也不太會破皮。


韭菜豬肉
 

唐記水餃的內餡，有點類似湯包的做法：在餡料內拌入高湯凍，水餃煮熟之後，湯凍化為湯汁，就好像上海湯包一樣，只是用餃皮包裹，口感飽嘴很多。

韭菜處理得很好，沒有扎口的粗硬纖維，唐記選用的韭菜很香，加上飽滿的湯汁，真好吃！


高麗菜豬肉
 

高麗菜豬肉的肉餡新鮮，但是高麗菜比例略少，加上切得比較細，缺少了脆脆的口感，吃起來就比較普通一點。


韭黃豬肉
 

韭黃的味道清香，沒有韭菜那麼強烈，風味比較溫和細緻。

可能我比較重口味吧，所以還是喜歡韭菜多些。


唐記的水餃內餡真的很像湯包，湯汁多、餡料鮮甜，而且鹹味刻意的重了一些，吃的時候不用再沾醬料。

三種口味裡，韭菜表現最搶眼，香氣非常濃郁，高麗菜略嫌普通，韭黃則適合口味比較清淡的人。


唐記水餃
地址：桃園縣龜山鄉文化七路156號
電話：03-318-6824
　　　0987-075-981

唐記水餃 (店家部落格)