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現在的吃到飽火鍋連鯛魚燒都有,實在是太神奇了傑克!

最近餐飲業的大新聞,無非就是上闔屋易主,新東家「精彩饗宴集團」動作頻繁,一口氣就在momo百貨(前環亞百貨)三樓,同時開張「精彩火鍋」、「精彩食譜」、「大大茶樓」三間餐廳,前兩天經過台北車站,精彩火鍋站前店也快開幕了,口袋之深,令人咋舌。

好奇之餘,這天正好有機會,就和食友來一探精彩火鍋。

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紅底白字的logo,霸氣又醒目。


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門口的另一側,是將肉品冷藏櫃整個做成像展示櫃一樣的牆面,各式肉品處理過程透明化,衛生看得見。

人說數大便是美,這麼多肉疊在一起真的好驚人



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用餐區相當寬敞、明亮,不大雜燴的採共鍋、鴛鴦鍋模式,而是一人一鍋。自己愛怎麼吃,就怎麼吃~


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火鍋的湯底有五種:煉獄麻辣、十全藥膳、府城扁魚、昆布蔬菜、黃金蕃茄

這天吃了黃金蕃茄,並偷嚐凱棠的麻辣。蕃茄有炒過,剛開始的湯頭還挺有蕃茄酸香的,但是之後加湯,中途發現小姐幫我加的都是高湯,難怪茄味愈煮愈淡嗚嗚~

麻辣裡頭的鴨血表現不佳,有凍壞的感覺,湯頭一開始有點像牛肉泡麵,煮到後面愈煮愈鹹,涮東西還不錯,不用另外沾醬就很有味道,但是單喝湯
腎會哭


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自助區的寬敞一目瞭然,大分類一共有6個櫃,一走進去還不知道從哪下手好。


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醬料和配料洋洋灑灑也是一整排,除了常見的醬油、白醋、芝麻醬,精彩火鍋還有腐乳醬和自家調配的「極辣醬」。

「極辣醬」有麻有辣有鹹,湯底不夠辣的就可以加一點極辣醬,直接灑上蔥花當沾醬也行。


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雞蛋和一壺壺的湯底,雖然服務人員幫忙加湯加得很勤,不過等不及的也可以自己來~


冰鮮海產區
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海產大概有十來樣,不時看見服務生在添加冰塊,小心保鮮。


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蛤蜊、白蝦、鮮蚵雖然都是基本角色,但是鮮度很優,好好吃!


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其他比較特別的還有曼波魚、竹蛤、腰子貝、牛蹄蟹等等食材,中間我只吃了腰子貝,有一點韌口。


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不知道為什麼獨立一區的手打魚漿,
這個我明明一進門就想著要吃吃看,結果還是忘記了= =

同桌友人說魚漿絞得太細了,吃不到花枝塊。(有小小安慰到)


精彩沙拉區-蔬菜沙拉水果

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沙拉區其實不是只有沙拉,而是生菜沙拉、冷盤、水果的綜合區。


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沙拉醬和生菜的選擇不算多,但麻雀雖小,五臟俱全,基本款都有顧到。


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冷盤大約有6樣,其中涼拌辣豆干挺有銷。

另一邊的水果有芭樂、西瓜和網狀哈蜜瓜等等,也是念著要吃,結果吃完幾輪火鍋就飽到無力進攻,囧rz~


素食材區-根莖菇葉菜
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杏鮑菇、秀珍菇、白靈菇、鴻禧菇、柳松菇。。大大小小的菇菇排排站,晚餐吃這區一點罪惡感也沒有,我超愛這一區!


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蘆筍、苦瓜、水蓮和桂竹筍,基本款的大陸妹和高麗菜就不要提了,也都是吃到滿意為止~


海陸臟肚蹄區
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這一個專區就少見了:海陸臟肚蹄?


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哎唷喂呀!雞胗、豬心、豬肝、豬肚也是吃到飽,歪果仁朋友要是看到這血淋淋一大缸,一定要昏倒~中國人真是愛吃怪東西!

其中豬心很好吃,愛吃內臟的別忘記多拿一點,豬肚和豬肝就比較一般。


自製丸餃滷味區
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魚丸、、蝦餃、燕餃都在這一區,值得一提的是賣相尚可的蛋餃,意外的蛋皮柔軟、內餡不油,有好吃。


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另一側則是各式豆腐。


熟食區
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熟食區有6樣熟食、3樣主食。


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熟食類的表現還好,炸物畢竟不比現炸,但是這一區補盤的速度有點慢,好幾次晃過去架子上都沒東西。


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主食類的炒飯和米粉,炒飯特地分成小小一份,可以淺嚐又不怕吃太多。


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大受好評的是滷肉飯,不油不膩又有香,不是怕吃不下其他東西的話,我也想多扒幾口~


鮮切肉品自助區
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門口的肉品冷藏櫃後面,就是肉品自助區。

精彩火鍋的肉品為求新鮮,是現點現切的。


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這一天有七種肉品,沙朗牛不夠嫩,牛培根和雪花牛油花又有點多,反而是豬、羊、雞大受好評。

尤其是低脂豬,比梅花豬還要嫩口好吃,是本日的第一名!


新鮮果汁吧
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果汁吧隨時備有4、5種果汁,我喝的綜合果汁覺得太稠了些,旁邊放的是蘋果牛奶,還有很特別的椰子牛奶,我則獨鐘最右邊醋飲機的蘋果醋。

蘋果醋調得很順口,酸甜解膩,配火鍋很麻吉~


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想小酌一下的上班族照過來,精彩火鍋竟然還有啤酒喝到飽耶~

(未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒)


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飽餐一頓晃到甜點區,近年流行的巧克力噴泉,儼然是吃到飽的基本配備。

但配料的品質可能要顧一下,下方附的捲心酥一整個是潮的,用手壓下去都不會斷。


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甜點櫃也有不少東西,我只嚐了龜苓膏,還不錯。


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有別於一般吃到飽的冰品,精彩火鍋有很台味的台糖枝仔冰可以吃,好懷舊啊。

雲林老家旁也有糖廠,小時候最幸福的事,就是跟家裡長輩去糖廠散步的時候,餵餵鯉魚,再到合作社吃一支枝仔冰了~


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哈根達斯也有8種口味可以選擇,可是冰箱的溫度沒有掌握得很好,我選了杏桃和巧克力都好難挖,冰淇淋冰得太乾硬了。


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最妙的還是有現做鯛魚燒可以吃。

可是這位可愛美眉做的鯛魚燒很生手,麵皮太厚、太硬,料夾得好少,應該可以再加強才是。


●後記:精彩火鍋想要營造與別不同、高檔吃到飽的企圖心很明顯,這對我們消費者來說,也是樂見其成。但店內開張不久,許多小環節還可以再細心加強,才不致雷聲大、雨點小。

我特別喜歡精彩火鍋豐富的蔬菜、新鮮的海產、舒適的用餐環境,服務人員的親切有禮也教我印象深刻。


精彩火鍋
地址:台北市松山區南京東路三段337號
3樓(momo百貨3F)
電話:02-6600-3099

精彩饗宴 (官網)

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食慾有驅動人生的力量

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