食慾有驅動人生的力量

 

粉嫩的櫻色，好像宣告著春天的來臨。手信坊網路限定的櫻花抹茶蒸糕，剛好在近幾日氣溫漸暖的四月天，為我捎來了春的消息。

(賞味的這一天，適逢佈置家裡小娃抓周，客廳移走了桌椅、鋪滿地墊，變成小娃的無障礙空間，蛋糕也只好就地拍照)


櫻花抹茶蛋糕320g
 

 

外盒之後，條狀蛋糕用印有手信坊logo的霧面紙包裹，避免變型或沾黏。


 

最上層是粉紅色的鹽漬櫻花蒸蛋糕，下層則是綠色的抹茶蒸蛋糕，中間有一層雪白、看似固體狀的鮮奶油。


 

用植物油取代奶油，用水蒸的方式取代烘烤，少油少糖的水蒸蛋糕吃來很是清爽。

中間的鮮奶油乳香濃郁，質地其實相當細綿，沒有看起來那麼固態，正好彌補了缺少油份的水蒸蛋糕，口感容易過乾的缺點。

這是我第一次吃鹽漬櫻花，微微的鹹，櫻花特有的芳香很鮮明，意外的令人容易接受；抹茶味道淡雅，不太搶櫻花蛋糕的風采，搭配在一起是純正的和風春滋味，整個蛋糕吃起來細細柔柔的，真的很春天。


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