食慾有驅動人生的力量

2008年，三十年老店丹比喜餅因為經營不善，驚傳倒閉，兩年後，由老員工集資，聘回舊東家做顧問，改名「康鼎丹比」重新再出發的溫馨故事，一度讓我很感動。在此之前，我不認識丹比，在此之後，我想吃吃看丹比。


100%鮮奶布丁12入 $299




一顆布丁足重有150g，$25實在不能說貴，但是一次要買12顆實在太多啦～

這次找了團友和我分一半，6顆剛好在期限內吃完。






台南有很多加大size的布丁，丹比的布丁也是。

不加防腐劑、香精和漂白劑，是老店的堅持。




焦糖液看起來不會很多。




很多台南布丁都有奶味壓過蛋香，簡直就有變成雞蛋奶酪的疑慮，丹比卻不會。

組織細緻而綿密，濃濃的雞蛋香搭配得宜的奶味，用吸的就可以入口，嘴裡一壓就化掉了，焦糖不會太多，恰好讓整體有股不甜膩的焦香，好好吃的雞蛋布丁！


日式芙蓉鮮奶泡芙4入 $120




外皮是日式酥皮泡芙。






拿到的當天就吃，酥皮還有點酥脆，內餡奶香適中，質地介於冰淇淋和冰沙之間，吃起來很清爽，也是不錯。


●後記：很多面臨倒閉的老闆都選擇跑路，但是丹比的老闆沒有。大部分被食頭路的員工，在公司倒閉後都做鳥獸散，丹比的員工沒有。康鼎丹比的故事，在人心不古的現代，真的讓人覺得好難得。

這次買的2款甜點我都很喜歡，尤其是布丁甜蜜卻不甜膩的配方，真是洗刷了我對台南布丁一向很奶很甜的印象。


康鼎丹比
地址：台南市南區夏林路140號
電話：06-265-3767
傳真：06-263-7126

康鼎丹比 (官網)

康鼎丹比 (愛合購)