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講到南僑,一般人想到的都是肥皂。其實以肥皂起家的南僑,早將觸角延伸至烘焙油、餅乾、冰品及實體餐廳,在食品業也可說是深耕二十餘年。

這次參加南僑熟飯的試吃,完全是出於好奇。這一款請你關心血糖值的飯,不需要冷藏,最簡易的微波加熱就可以,健康取向噱頭十足,但究竟好不好吃呢?


膳纖熟飯24盒 $1800
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一盒200g,單盒$75,買一箱沒有比較便宜。


這一款熟飯,使用的是日本加工米飯專利製程:在無菌室裡,以高壓噴射氣泡洗米,再用高溫蒸氣炊熟殺菌、充氮包裝。不使用防腐劑,而用殺菌和降低含氧量,來減少變質的機會,有一點像是罐頭的製造過程,室溫可以保存一年。


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但是包材使用的是塑膠,比罐頭輕巧多了。


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除了米之外,還有紫米、糙米、薏仁、燕麥、高粱等等穀物,並添加了纖維質。

不過調味劑是什麼呢?難道裡面的飯已經有味道了?


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不加熱的時候,米飯摸起來非常硬,粒粒分明。


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本來想了好幾道米飯料理,但是因為這一款飯講究便利性,我也無謂搞得太複雜,就簡單做個日式拌飯好了。



● 準備材料
 膳纖熟飯1盒
 生鮭魚切片x2 (愛吃多少加多少)
 雞蛋1顆
 青蔥1根
 奶油適量


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鮭魚灑上一點鹽和現磨胡椒粒,放置一下入味,順便把蔥花切好。

準備要煎魚的時候,就可以把飯先拿去電鍋或微波加熱了,每個人家裡微波功率不一樣,這一款米飯一定要徹底加熱才會軟,不然很硬。


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冷鍋下奶油,半融時放下鮭魚,中火慢煎到兩面上色即可。

煎完鮭魚不用忙著起鍋,用鍋裡的油繼續煎蛋,煎好的蛋備用。


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煎好的鮭魚用筷子稍微弄碎,拌入加熱好的米飯,就可以盛盤了~


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簡單的鮭魚拌飯,加一顆太陽蛋,再灑上蔥花,感覺就好豪華喔!



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很多人不喜歡吃五穀米、糙米,是因為口感較硬,我覺得這個不會硬耶。

其他穀物的比例不高,吃起來和白米口感無異,基本上粒粒分明且軟Q、不失米香,反而對像我這種喜歡嚼五穀米的人來說,就像在吃白米一樣。(好像在繞口令
)

不過加熱要足夠
是真的,我們公司的中古微波爐,要熱上不止90秒。沒有加熱完全的話,米飯就硬得跟隔夜飯一樣,加熱完成卻會像現煮的白米,Q而不軟爛,很神奇~


南僑膳纖熟飯
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  • 浪子
  • Luka好賢慧喔...
    以後屎小孩很有口福!!!
  • 現在就很有了,
    每週都要做他的食物泥。。

    Luka 於 2011/01/24 23:27 回覆

  • 辣❤子
  • 所以樓上的浪子要多學著點咩~~
    這樣我以後才有口福~~(認真)
  • 好男人請勿忽略女人認真的眼神。

    Luka 於 2011/01/24 23:28 回覆

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