食慾有驅動人生的力量

說到高雄的麵包經典品牌，就不得不提方師傅。光是高雄就擁有八個據點，其受歡迎程度可見一斑～




這次為了迎接最新鮮的方師傅，週末特地一大清早起來等宅配。

雖然聯絡試吃時，只提到了紅酒桂圓麵包，沒想到打開來還有一箱羅宋呢，收貨當天是聖誕節，收到這一大箱繽紛的麵包，好有fu！


招牌羅宋禮盒3入 $150




方師傅的羅宋單個50元，3個、4個、5個都可以裝禮盒，盒子上就有提繩，當伴手禮也十分大方。






一開始我真的很排斥這種看起來就很油亮、高熱量的麵包。

直到前年底，高雄好友茉莉寄了方師傅的羅宋給大家，我才初識羅宋麵包的魅力，它油亮，吃起來卻不油膩；材料看似簡單，卻有著不凡的迷人香氣！




方師傅的羅宋比網購夯店：TOP王子洋公館的羅宋還要大上1/3，這一大個我可以分2餐吃好飽，50元打發早午餐，想想倒一點也不貴：P




方師傅的羅宋比較扎實，組織又綿又Q，奶油非常香，卻沒有令人反胃的油膩感，用烤箱回烤也沒有出很多油 (我都會用廚房紙巾吸，方師傅的一張紙巾就搞定，別家的要3張)。

微甜微鹹，恰如其份的香濃，吃多少次都不膩，我真的很喜歡方師傅的羅宋！


經典酒釀桂圓 $350


酒釀桂圓麵包，目前最有名的是07年，吳寶春師傅還在帕莎蒂娜時，製作且得獎的那一個，我之前也買來吃過，平裝版$350，和方師傅的份量都是1kg。

不過包裝質感就差很多，方師傅的是用印花防油紙包裹，還繫上附有產品說明的紙腰帶，帕莎蒂娜的就用印花的塑膠袋出貨而已。




酒釀桂圓麵包很大，也很扎實，最好的保存方法是切片後冷凍，要吃多少烤多少。




老麵製作的麵包扎實而富有彈性，桂圓又多又香，除了桂圓，還有許多的核桃，每一口都吃得到料～

淡淡的紅酒香氣一點也不惱人，彷彿還吃得出那麼一點葡萄發酵的芬芳。


●後記：若說麵包體，兩家用的都是老麵，組織同樣扎實、濕潤、有彈性，但酒香不一樣，帕莎蒂娜的濃郁，方師傅的清雅含果香，個人是偏好酒氣不要那麼重的。

夾料方面，方師傅的也豐富許多，且分布均勻，我上次買的帕莎蒂娜，底部就有沒與麵糰揉勻的一大團桂圓(汗)。

吼，為什麼這麼好吃的麵包，只有高雄吃得到！

方師傅點心坊(瑞北店)
地址：高雄市前鎮區瑞北路138號
電話：07-717-2730

方師傅點心坊 (官網)