食慾有驅動人生的力量

外皮柔軟卻又彈韌，內餡飽滿而不甜膩，每一口都令人大呼滿足！在饕客圈裡迅速竄紅的阿綿麻糬，你還沒有吃過嗎？

剛開始，是先後在兩位高雄在地人～布丁和菜市子的食記裡看到阿綿麻糬。可惜遠在天邊，而對新鮮、美味很堅持的阿綿也不開放宅配訂購 (天氣冷了之後或許可以)。

這次得以品嚐阿綿麻糬，全靠霜葉前夜新鮮採買，遠從高雄幫大家提回來，再由huiko一大清早趁鮮交到我手上。人說出外走跳靠朋友，這麻糬得來先是感動了一番～




因為太感動，失心瘋買了5大盒，加上阿綿熱情送給大家嚐鮮的紅豆年糕，好大一袋。

紅豆QQ(4入) $120




紅豆QQ外盒的這種紅我很喜歡，沉穩內斂，上方的兩隻蝴蝶翅膀可以立起來，好精緻！




大約女生拳頭大的紅豆QQ份量不小，每一顆都用紙墊分開。




真的是吃一口就愛到不行。

日本紅豆糰子的做法，糰子口感介於麻糬和糯米之間，有一點Q，又保有一點糯米顆粒，軟綿之中稍有彈性，完全不黏牙。

覆在外面的紅豆泥選用屏東萬丹的紅豆，濕潤微甜，口感細緻，好美的滋味！


草莓紅豆大福(6入) $240


草莓大福用的是大湖草莓，桃紅盒身頗有春意盎然的活潑感。




草莓大福包著鮮果，賞味期只有短短的2天，每個大福約小嬰兒拳頭大小，一整盒塞得實實的。




不知道是不是現在天氣沒那麼冷，所以這一次的草莓都不夠大顆，也不夠甜？但平心而論，略酸的草莓和微甜的紅豆，搭起來滋味是恰恰好！

或許是為了配合紅豆泥和麻糬，所以特意選了多汁微酸的草莓？


綜合麻糬 $120


花生、芝麻、芋頭、紅豆這4種口味，單顆$15，一盒十入優惠價$120。

阿綿麻糬新鮮現做，甜度不高，也沒有防腐劑，非常不耐久放，大福類不說，就連像這類傳統口味，常溫也只能放2～3天。

不過綜合口味的麻糬，吃不完可以放冷凍保存，吃之前再完全退冰即可。




口味很好辯別，花生和芝麻外頭都各有裹粉；餡料包在裡頭的，則有不同顏色的包裝紙區隔開來。


芝麻麻糬


目前市面上的黑芝麻多來自泰國、緬甸和印尼，大量、便宜，但品質參差不齊，而阿綿的黑芝麻則是親自去屏東採買的本土尖兵。

說到屏東，屏東縣的麻油製造有百年歷史，黑芝麻的品質可見一斑～




麻糬皮薄厚適中，包著飽滿的芝麻餡。

這芝麻香極了！一點焦苦味都沒有，而溫火細磨的焙香卻到達了飽和邊緣～

吃起來也不會沙沙的，一整個就是很潤，間中還有些許完整的芝麻粒，口感十足！


花生麻糬


花生和芝麻因為含有油份，容易濕是正常的現象，一點都不影響口味，香得很！




這花生餡也不簡單，同樣保留了一點顆粒，沒有全部磨碎，且大小一致、不卡牙，微甜微鹹的滋味，單吃也不顯膩。

炒製這不同一般花生餡的，是一位已屆古稀之年的老師傅，半世紀以來，天天凌晨就上工。我佩服老師傅的敬業，也佩服阿綿的選料刁鑽。


芋頭麻糬


芋頭和紅豆這2種口味，則是將餡料包在裡頭，外面灑了些玉米粉防沾黏。




芋頭餡吃得到芋角，質地非常細，鬆軟中帶一點Q，充滿自然的芋甜香。


紅豆麻糬




和紅豆QQ一樣的紅豆，不過包在裡面的紅豆好像比較緊實一點，好吃！


●後記：從台東的圓糯米、萬丹的紅豆、屏東的芝麻、大湖的草莓、大甲的芋頭，到老師傅的手工炒花生，每一樣食材，阿綿都不惜親自下鄉將嚴選帶回來，這份用心，讓這小小的麻糬不只是麻糬，而是一味連繫你我的在地情感！


阿綿手工麻糬坊
地址：高雄市左營區介壽路9號(劉家酸白菜火鍋內)
電話：0982-255-796

營業時間：11：00～21：00 周一休