食慾有驅動人生的力量

華麗的外表，多層次的口感，略帶酒香的大人口味，這是一款超適合和愛侶或親蜜朋友分享的滋味呀…

接續上一篇食記。這次蔡主廚送來的6盒甜點，花了一點時間終於完食一輪


冰Q泡芙(6入) $120




目前橘村屋販售的泡芙有香草／巧克力／藍莓／芋泥／奶油紅豆／芝麻6種口味，可不可以混搭一盒可能要自行致電店家，蔡主廚給我的是每種口味各2顆的綜合裝。








盒子設計得非常貼身，6顆泡芙排排放，完全沒有搖動、擠壓的問題。




底部的灌漿口。


大溪地香草


冰Q泡芙使用的泡芙皮，吃起來有點像韓國麵包，冷凍也不會硬化或是變軟，口感QQ的，內餡更是填得滿滿滿，一整個皮薄餡多～

橘村屋的泡芙內餡，是使用鮮奶手工熬煮的卡士達醬，香草莢更選用了比馬達加斯加香草莢更上一級的大溪地香草莢。關於這2種香草莢的比較，我覺得這一篇寫得很棒，不消我多說。

我喜歡冷凍退冰一下下，內餡還很硬的時候就開始啃。

吃起來很像綿綿冰，香草氣味悠長，奶味又很濃郁，口感卻非常清爽，含一下就化了，不會太甜，也完全沒有油脂的滑膩感，比冰淇淋還好吃！


奶油紅豆


紅豆不會蜜得太甜，保留顆粒是日式的作法，配上醇醇鮮奶，這一款比香草甜一點，我也很愛～


香醇芝麻


芝麻香非常重，整個就是超濃芝麻牛奶的感覺～但是口感也是一樣的清爽化口喔！


加州藍莓


藍莓的還吃到了少許果粒，藍莓味和乳香差不多是1：1，吃起來好像手工抹醬喔


香純芋泥


芋泥磨得相當細緻，跟乳香大約也是一半一半，這是六款裡最不甜的。

因為有芋頭的澱粉質，這款的口感比較綿密、扎實，走的不是其他款的化口路線～


比利時巧克力


巧克力味濃郁微苦，吃起來很像義式冰淇淋耶，好好吃！


酒釀蔓越莓乳酪6吋 $320






除了盒身上的口味貼紙有附上食用建議，每款產品裡也有食用小叮嚀的紙卡，超貼心…




好搶眼的造型，一整個讓人眼睛一亮，第一次看到這麼華麗的乳酪蛋糕耶！




店家也已經完美的分切好6片 (可不切)。

這蛋糕真的揪美，要我自己切，我可能不知道從何下手吧XD




冷凍取出，稍微回溫食用，乳酪味相當濃郁，像是冰沙一般冰涼細緻、酸酸甜甜不膩口，幾乎入口即融，在質地上本身就兼具濃郁和清爽的特質～

酒釀蔓越莓夾量不少，縈繞淡淡酒香，特別的是還撒了不少菠蘿酥，這菠蘿酥和台式菠蘿麵包上的不太一樣，沒有烤到整個硬化，保留了一點軟軟的咬感，也不太油，就甜甜香香有奶油味兒這樣。

再搭上橘村屋一貫硬酥不油，微鹹有麥香的派底，整個層次好豐富啊！

常溫退冰愈久，乳酪的部分口感愈趨鬆綿，好像咖啡奶泡那樣，兩種狀態我都很喜歡～


●後記：雖然由於原物料上漲，成本增加，前陣子橘村屋調整了一次價格，但以其對食材的堅持、份量和美味度，我覺得還是相當物有所值～

好食材加上細心的烹調。橘村屋，處處見巧思，讓我感受到對幸福滋味滿懷熱情的一家店……


橘村屋蛋糕
地址：台北縣新莊市立信三街35巷21號 (歐洲村社區內)
電話：02-2997-8766
傳真：02-2997-8755
營業時間：週一～週六 10:00～21:00 週日休

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橘村屋蛋糕 (愛合購，店家直營)