食慾有驅動人生的力量

這大概是我吃過風格最強烈的一家手工巧克力了吧？

一共收到了2盒生巧克力、3包常溫巧克力，是目前Flora全部的產品。Flora產品使用的巧克力不是莊園級(註)就是產地級，依產量不時會售罊，也讓人對它的口味相當好奇～


生巧克力 $180


原價$180，這陣子在合購網推出了$100的試吃價，引起一陣開團熱潮。


Flora莊園級手工生巧克力(瑪拉露密)






雖然用了紙盒包裝，但裡頭還是用鋁箔袋將巧克力裝起來，以免沾染其它味道。

這樣的包裝可以說是細心，但我想只適合巧克力愛好者買來自己食用，而不太適合送禮…




打開後，發現這一包可可粉都潮掉了，巧克力有黏在一起的跡象，但不會分不開。




或許可可粉潮掉跟這生巧克力本身的質地也有關係，這巧克力相當滑順化口，幾乎入口即溶，有一股像果木般的柔韻酸味，搭配著一股乳甜味，會讓人愈吃愈順口呢！


法芙娜阿庇諾85%純苦生巧克力




這一包則沒有潮掉，但口感也沒有前一款那麼娟秀～

法芙娜的Abinao巧克力原本就是苦味濃烈的一款，我覺得酸、苦二味都蠻明顯的。




三款常溫巧克力也是用鋁箔袋包裝～


瑪拉露密莊園黑巧克力珠64%cocoa




這一款巧克力的味道相當濃烈，很有個性！

一入口就有一股很重的果酸味+焦香味，餘韻像是烘焙咖啡豆時所散發的那股味道，整體雖然不特別喜歡，卻覺得蠻有趣的～


珍珠巧克力米55%cocoa




使用法芙娜巧克力製成包著鬆脆小餅乾的巧克力豆，巧克力層略為軟質，甜度恰如其份的中和了酸苦，雖然長得像市售巧克力豆，風味的質感卻完全不同～這個我喜歡！


法芙娜頂級阿庇諾85%鈕扣巧克力




這便是用來製作生巧克力的黑巧克力，沒有鮮奶油的調和，酸香苦韻更為強烈～


●後記：我覺得這家巧克力不惜成本、售價平實的經營概念是不錯，味道方面則著重於呈現高級巧克力本身的風味，但一輪嚐下來，其中幾款味道實在太強烈、太有個性了，不太大眾化，適合老饕品鑑。

而不愛吃太甜的我，最喜歡的竟然是55%的巧克力米，那別於市售廉價巧克力米的味道，啃起來煞嘴極了！


Flora Choco
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(註)巧克力等級
巧克力的等級差別有二：可可的產地、可可脂的含量。各大廠牌依這2個條件為定位生產的產品，都會有屬於這個廠牌的頂級品與一般品。
像法國Michel Cluzel公司的巧克力就分為三種：
1. 最好：特等莊園（單一地區、單一莊園）
2. 次等：特定產區（單一國家的地區）
3. 一般：特定國家
其中莊園級巧克力便會因年份、氣候等因素影響其口味的微妙變化。