食慾有驅動人生的力量

儘管涵碧樓的餐點在網上褒貶參半，前主廚跨到網路合購領域賣甜點，還是很有噱頭～而且標榜純手工、無添加、低糖配方，並使用了在地農產，完全是我的菜呀！






盒裝設計簡單，口味也僅以貼紙標示，雖然價格平實，但包裝質感上略為不足。




店家目前販售的口味有4種：低脂優格起司、日式香橙、熱情沙漠、蘋果蛋糕，也提供2種口味雙拼的組合。


熱情沙漠7吋 $230




蛋糕表面覆了一層鏡面巧克力，再灑上杏仁片、蜜核桃和葡萄乾，賣相誘人～




蛋糕主體是扎實的布朗尼，甜度較一般布朗尼略減，而且完全不油，雖然因此稍微乾口了些，但和上方的巧克力醬一起入口，又有了互補作用。

很特別的地方是，那巧克力醬帶有一點像是細砂糖般沙沙的口感，在口感上營造出了層次～好濃郁又甜蜜的巧克力滋味！


日式香橙蛋糕7吋 $299


整模蛋糕用保鮮膜包起來出貨，雖然不美觀，但確實完整保留了蛋糕的水份～




剛從冷凍拿出來，就聞到好濃的橙果香氣：)






店家說是用磅蛋糕的做法，不過油脂的感覺一點也不重，吃起來口感偏鬆，看起來乾，但吃進嘴裡，一與唾液混合就化掉了，此外蛋香也很明顯。

使用古坑產的柳丁製作，大量的蜜漬橙皮略帶苦味且香氣迷人，低糖清爽的風味深受(偽)老大同事們好評，連減肥中的女同事也一口接一口，相當值得一試的滋味～


主廚工坊
地址：台中市工學一街197巷10號
電話：0972-363-508

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