食慾有驅動人生的力量

近來懷舊風四起，代表老時光、有著親切感、樸素又好吃的眷村菜愈來愈夯～這次試吃的，便是主打這樣風格的牛肉麵：)


家傳牛肉麵 $85


冷凍可保存1年的牛肉麵，無疑是很好的儲糧選擇；單買一包$85，團購還有免運下殺價～






一份含牛肉湯包和生麵條，牛肉湯包可以隔水加熱，或是拆封後微波加熱、直接煮沸，用電鍋也可以，基本上它已經是熟的，只要把麵條煮好，和回熱的湯包mix在一起即可～




用大碗公裝果然是對的，煮好的麵條加湯包，滿滿一海碗～

我吃了有點破錶，(偽)老大說剛剛好




手打家常麵頗具厚度，吃起來滑溜帶Q很過癮，只是最外圈有點黏，是我煮太久嗎？

湯頭看起來紅油略多，喝起來卻很清甜不過鹹，調味很剛好；牛肉塊選用的是牛肋條部位，雖然切得較小塊，但總體肉量還是挺多的，而且帶筋好吃，如果再來上幾塊入味的紅蘿蔔就更讚了！


●後記：對早年物資缺乏的眷村社會，需要勞動的人口來說，具有飽足感的主食相當重要，於是眷村菜裡，麵食佔了很大比例。也練就了許多曾在眷村生活的婦女，信手捻來就是一桌樸實無華、充滿家鄉味好菜的能力。

這回吃到的牛肉麵，就頗有那股樸實的媽媽味兒～


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