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海南雞飯大家都吃過,好像很簡單又不那麼容易自己做。這次試吃的海南雞飯醬,我覺得不只可以拿來做海南雞飯,搭配其他東西,應該也是很好操作的南洋風小幫手!


阿梅特製海南雞飯醬 $150
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因為使用量不大就很有味道,算是熱量很低的醬料:)


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油亮油亮的,聞起來味道很強烈但不嗆鼻~


第一次吃這種醬,就保守的來個海南雞吧! 我準備的材料只有:海南雞飯醬雞肉青蔥辣椒,真的相當簡易



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愛吃什麼部位就準備什麼部位:)


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蔥不用急著全部用掉,醃漬時可以只使用比較辛香的蔥白部分,蔥綠備用~


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我加了一大匙~


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讓它入味一下,最後把醃料儘量都喬到雞肉上方,就可以入電鍋蒸囉!


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蒸好後就可以擺擺盤了


撒上蔥綠增色,是不是胃口大開?


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別忘了淋一點湯汁,那可是精華呀


這款海南雞飯醬嚐起來,主基調是香茅香蘭葉獨特的香氣,本身有鹹味,烹調時不用再加鹽。而開罐時覺得醬底油亮,使用後混合了雞汁油脂,卻仍然相當清爽,湯汁也很清澈,拌飯拌麵都相當合適~


我覺得這款醬料比較適合白肉的烹調,提鮮又清爽開胃,它也有點像少了辣味與薑黃的南洋咖哩醬,所以我想若是搭配辣椒與椰奶,應該也很合拍吧!

雖然叫海南雞飯醬,但不一定只能做海南雞飯,畢竟廚房是個有無限可能的地方呀~


阿梅特製海南雞飯醬
訂購電話:0955-657-818 (孫先生)
傳真:02-2658-4080

[製造商] 食為福食品工業有限公司

[進口商] 恆成國際有限公司
地址:台北市內湖區文德路90巷43-1號3樓
電話:02-2797-4818

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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 黑暗甜不辣
  • 你終於也開始寫食譜了,這個看起來好棒啊,我也愛海南雞飯!
  • 心得是:邊作菜邊拍攝真是很謀營(台)~XD

    Luka 於 2010/04/02 02:59 回覆

  • 。天天。
  • 0.0..推!
    可是成品感覺少了不少唷!格主偷吃很多唷!
  • 全部擺上去排盤不好看啊@ @

    Luka 於 2010/04/02 15:23 回覆

  • 泰瑞先生
  • 感覺少了好幾隻雞翅膀XD
    該不會先吃掉了吧XDDD
  • 邊做邊吃是一定要的啦..

    Luka 於 2010/04/02 15:23 回覆

  • 小美
  • 邊做菜邊拍照真的很累
    認同~~~(握手)
  • 所以都先寫其他食物的,廚房的文很少..orz

    Luka 於 2010/04/07 14:57 回覆

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