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上週收到aiko&KJ的邀約,團了20幾個人去兄弟飯店後面的巷子試吃義式餐廳 (謎之聲:20幾個人!你們是要去把店家一次吃垮就是了~)


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Menu
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亞緹義廚的醬底分蕃茄醬奶油醬青醬三大類,皆為自製,不隔夜使用,連蕃茄醬都是用整顆去皮長蕃茄敖煮,而不是使用現成的蕃茄糊。


醬料
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乾辣椒有香也有辣 (和連鎖pizz店附的那種不香又不辣,只是增色用的乾辣椒不同
),黑胡椒的辣味與辛味也足,Tabasco辣醬更不用說,pizza和義大利麵的三個好朋友都到齊了~


培根雞肉大凱薩 $130
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阿妮斯一直心心念念著要吃的雞肉凱薩,我才剛坐定就上桌了:P

雞胸肉處理得不俗,肉質不乾澀、清爽,表面煎得又香又酥,醃漬得略鹹,搭上清爽的生菜剛剛好。凱薩醬與生菜已經拌勻,比例頗佳,吃到最後一口都不覺得膩。


附餐
生菜沙拉
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點選主餐+$90就可以升級套餐,內容有每日濃湯沙拉 / 甜點二選一、紅茶/奶茶/汽水三選一

附餐的沙拉份量較小,在雞肉凱薩之後出來頓時少了點fu,不過生菜新鮮,一點都沒有預先準備、冰在冰箱好久的感覺,加上蜂蜜芥末醬 (另可選千島醬) 不膩口、不嗆鼻,也是好吃~


海鮮奶油墨魚麵 $180
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這天的餐點大家點了不同口味,再用小盤分著吃。這一道沒有拍到原來的樣子,但是六個人分,每個人都還吃得到花枝圈和蝦仁喔!

墨魚汁麵條搭上奶油醬,其實吃不出來墨魚汁細緻的香味,大家忙著吃,也忘了交代廚師要「硬麵」,所以這天的麵對我來說都有點過軟 (其實還是有一定程度的彈Q,但我喜歡更硬一點~),蝦仁和花枝圈都很新鮮,腸泥也有去乾淨。

而他們的奶油白醬真的要稱讚一下
非常清爽!不會濃得化不開,我們拍照拍了一輪,白醬也沒有ㄍㄡˊ成一團,但是奶油的香味是有的,讓平常不愛吃油膩膩白醬的我很驚豔~


黑墨汁海鮮麵 $180
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這一道墨魚汁的香氣就比較突出,裡頭也有不少蝦仁和花枝圈,自行加點Tabasco,酸酸辣辣鮮味十足~


培根蘑菇燉飯 $150
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燉飯的汁收得略乾,飯粒不濕軟,吃起來很有口感,雖然調味也屬清淡,但每樣食材的香氣都有出來,晚上吃也不覺負擔


每日濃湯
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我一直最愛艾隆的濃湯,濃郁厚重得恰到好處,不過亞緹的濃湯也很不賴,風格較為清爽、細膩,奶油香一點也不膩口,一湯匙挖起來,洋蔥丁、蘑菇片等等湯料放得十分大方,誠意十足的附餐湯品,喝完一碗竟有點意猶未盡



蘑菇雞肉奶油麵 $130
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混入鮮奶油的青醬一個不小心就會做得很膩,亞緹的倒是香氣迷人,不油膩的奶油醬吃再多也不會怕怕呢~雞肉則和沙拉的一樣,不過加在麵裡的好像反而沒有沙拉裡的嫩口。


煙燻鮭魚披薩 $130
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這滿滿的帕達諾起司(Grana Padano
)、鮮美的煙燻鮭魚片,現在想起來都還會流口水!亞緹的手工薄餅皮邊邊香酥、中間軟Q,還帶有一點嚼勁,是很有活力的餅皮,我好喜歡


海鮮披薩 $160
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每一片都均勻的放上蝦仁、花枝圈和小章魚,然後再用很多的起司蓋到看不見



辣味培根蘑菇麵 $120
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酸香帶辣的蕃茄醬底好開胃,和蕃茄糊煮出來的就是不一樣,濃縮了蕃茄的酸甜鮮美,醬汁十分清澈,加上培根的香,清爽得與別不同


鯷魚香蒜花椰麵 $120

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以前看果味山的小湯匙介紹過
魚 (anchovy),是充滿地中海風味的一種醃漬鹹魚,只要加熱就會化糊,只聞魚香不見魚影,覺得真是很妙:P 以前在野草也吃過加入了鯷魚的沙拉醬,不過調味不同,蒜味清炒的方式讓魚香更為鮮明


肉醬義大利麵 $120
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後來心癢加點的肉醬麵也是蕃茄醬底,但是差不多1:1的混入了牛肉香,湯汁收得比培根麵乾些,不是屬於濃厚風格的肉醬,但吃得出牛肉的鮮甜原味:)


辣味牛肉醬披薩 $130

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前面忙著拍照、忙著吃,終於有圖為證這pizza有多牽絲~

辣牛肉醬和肉醬義大利麵的醬底有點相似,多帶了一味辣,吃起來很過癮!


烤起司捲 $90
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用類似春捲皮的餅皮包著
瑪茲瑞拉起司(mozzarella cheese),佐上義式香醋和覆盆子醬,雖然份量是覺得挺小的,但酸香的醬汁起司QQ的口酥薄的餅皮,一整個麻吉算是一道值得試試口味的精緻菜色~


香蕉奶霜 $70
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全白的香蕉奶霜搭上純白的固態鮮奶油還真是特別,不過aiko說喝起來沒有看起來濃郁,反而很清爽。


黑森林摩卡冰沙 $80
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黑森林系列的飲品都加了一點覆盆子,所以透著一味果香味,真的很特別!巧克力蛋糕不是也常搭配莓果類嗎?就是那種fu~


榛果拿鐵冰沙 $80

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這一款香味和臻果味比較重,反而是咖啡味很淡,感覺是幼幼版的咖啡飲品


黑森林巧克力冰沙 $60

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不耐甜的阿妮斯踩到腳,點了一杯甜滋滋的巧克力,噗~ 這杯飲品是目前為止最甜的,我還是愛自己用無糖可可粉沖泡的飲品,可以盡情享受單純的濃濃巧克力風味



想點套餐飲料之外的飲品,補差價即可。偷偷看到亞緹使用的乳品,是甜味清爽的光泉牛乳~雖然不用加價的奶茶評價也不錯,不過有興趣的飲品也不妨大膽點用看看,價格真的非常親民


附餐
甜點
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如果附餐沒有選沙拉而選甜點,用餐完畢時可以自行到點心櫃任選一樣。


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雖然不是店家自製的蛋糕,不過品質也挺不錯。

這片香蕉巧克力蛋糕雖然夾層用了很多巧克力慕斯,但並不甜膩,夾層的香蕉片熟度也剛好,我配著飲品,很快的把它KO了
還一直鼓舞旁邊的姐姐也來上一片XD (一直問我好不好吃,那就是想吃啦,害羞個什麼勁兒~)


●後記:亞緹的醬底都走細緻的清爽風,吃得到食材的原味,真的挺不錯。如果以原本麵的硬度和份量,還是艾隆勝出,不過亞緹只要+$10~$20不等就可以加快一倍的麵量(加大版看這裡),再另外交代「硬麵」就更完美了,清爽風的亞緹在我心中,真的和濃郁風的艾隆打了個平手呢!

凱薩雞肉沙拉和披薩更是必點的品項,兼具薄酥和Q勁的餅皮有會呼吸的感覺
不餓的話,點杯飲品消磨一下午也是愜意得很 此外,外帶是不加收1成服務費的喔!看來我很快又會來交關啦~


亞緹義廚
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號
電話:02-2546-8327
營業時間:11:30~14:00 17:30~20:30

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食慾有驅動人生的力量

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