食慾有驅動人生的力量

麵粉製品一向是我的菜，不論是中式的水餃、餛飩、麵食，到西式的麵包、蛋糕，統統都愛！這次看到有紅油抄手的試吃團，當然要趕緊跟上去～

週末清早，先煎了片法式吐司墊肚暖胃，就來煮熱辣的紅油抄手當點心(?)吧：)


紅油抄手 $35




抄手的size比餛飩略大、比水餃略小，湯匠的抄手一盒有2份，一份七顆。

每一份也附兩包醬料，辣油是分開裝的，可以自行調整辣度。我把一盒14顆全下鍋(當水餃在吃)，黑色的醬料2包全下，辣油加了一包又1/3。




煮好的抄手個個皮可透光，好飽滿！




醬料看起來有點多，拌了之後倒也覺得剛好。

黑嚕嚕的醬汁不會太鹹，比較偏酸，有花椒的麻、辣油的香辣，我覺得挺煞嘴的，如果再切點蔥花就更完美了！




內餡的豬肉很鮮，帶汁，有用一點點胡椒調味。




抄手皮滑溜，層次分明，沾滿了醬汁非常順口好吃


●後記：湯匠的紅油抄手屬於酸香爽口的口味，雖然像我當水餃吃的話(謎之聲：明明就不一樣的東西！)，會覺得鹹味不夠，這一點我覺得就看個人，隨手再倒點家裡的清醬油也是可以。

重點是一盒 $35元非常經濟實惠，口味、口感完全不輸外頭的小館子，剩下的醬我估計還可以丟一球麵耶！


湯匠
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