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週末亂逛到新開幕的美秀市場,原本只是想看看有沒有以後可以鎖定的攤位,沒想到一看到排隊人龍就跟著撩落去了~提了一整隻甘蔗雞(註)回家啊!(謎之聲:愈來愈入歐巴桑型格了
)


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看看這些人在排什麼?


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原來在排雞肉攤~


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不管油雞還是甘蔗雞,市場開幕慶最後一天大特惠,一隻雞只要 $200呀!


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我前頭排了10幾個人,有的一口氣就買4隻



甘蔗雞 $200
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我放冷後冰了一夜,隔天才吃,雞皮已經有些浸軟了,索性切了2顆洋蔥,加上一包雪白菇鋪底,入烤箱做烤雞!


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內臟已經清乾淨了,所以也塞一些洋蔥和菇進去,如果手邊有糯米就更好了
~光是想烤的過程,材料吸飽雞汁的畫面,口水就要流下來了

因為雞肉已經調味好了,所以我只在洋蔥和菇上灑了一點鹽,沒有再做調味


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看這烤好的雞皮,整個繃起來,底下還有湯汁流動,太美啦


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刀叉一下去,湯汁就流出來

這家的雞肉放了一夜,還重新加熱過,肉質還是頗彈牙,因為雞皮也保持得完整沒有「破皮」,肉汁也沒有流失,本身的調味已經很足,煙燻味非常香又不會太搶戲,單吃不會太鹹,撕成雞絲蓋上飯也夠味,回烤一下當然就更棒囉



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別忘了鋪底和塞在雞裡的蔬菜呀!和雞肉一起入口~太滿足了



●後記:結果這隻size算中等偏大的雞,一餐就被全家五個肉鬼口手並用解決了,沒有塑膠手套也要吃手扒雞! 好佳在一開始有先削一些雞肉下來,隔天包進富利得利的洋蔥貝果,又是一頓完美的輕食早餐呀~



雞大王 (新莊美秀店)
地址:北美二街2號 (美秀市場內:台北縣新莊市中華路一段182號)
電話:0938-615-512


(註)甘蔗雞
甘蔗汁做為雞肉醃料的一味即可稱甘蔗雞,雞肉會帶有甘蔗特有的甘甜香。若續有煙燻的製程,也可將甘蔗皮加入煙燻材料中。

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Luka 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 阿彬
  • 雞大王不僅一家喔!!

    我住桃園經常在南平路同安街的黃昏市場買雞大王得雞肉,
    真的超好吃的!!
  • 我也覺得不錯~~當時應該多買一隻XD

    Luka 於 2010/01/05 11:08 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 味精加太多了
  • 上一次吃是2年前了..噗
    好久沒吃了~

    Luka 於 2011/07/15 12:54 回覆

  • 訪客
  • 它們雞大王 還有 雞霸王 的雞肉 不覺得它們的甘蔗雞

    從頭到尾的顏色都不會變嗎 除了加冰霜或糖單 這兩種吃多會有損健康ㄉ
  • 從頭到尾是指從早上到晚上??
    我買回來好像沒有放這麼久過..
    好久好久沒買過了倒是真的~

    Luka 於 2011/10/26 14:32 回覆

  • 訪客
  • 南平市場&中平市場也有雞大王的攤位....便宜又超好吃.....只是每趟都要排隊.幾乎可以用秒殺形容
  • 好久沒吃了,這樣一講又好想吃甘蔗雞。。

    Luka 於 2012/01/29 09:29 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 味速的甜妳們都吃不岀來嗎?
  • 5年前吃是覺得不錯,現在不知做的如何?
    文章只是描述當時食用的感受喔。

    Luka 於 2014/07/19 02:22 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 味素加很重
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  • 不想洗腎的,還是少吃為妙。
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  • 不想洗腎的,還是少吃為妙。
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  • 不想洗腎的,還是少吃為妙。
  • 訪客
  • 你說味精加很重,你有什麼證明?空口白話,抺黑別人,沒水準
  • 訪客
  • 有本事就做比他們好吃再來說
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