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訪過N次的鹹水雞攤,是我近期發現的晚餐輕食好伴侶,低熱量的東西也可以很好吃~

控制體重初期,我可以忍住下午4點之後不進食,不過這種作戰太煎熬了,尤其我的興趣就是吃美食、寫食記。如果要吃,蒸或水煮比煎滷炒炸好,掌握這個要點,再避開澱粉類,所以吃鹽酥雞不如吃滷味,吃滷味不如吃鹽水雞,如果連香油都不加,就算是外食的晚餐也可以吃得很開心

原本我很熱愛中和街上一間藥繕滷味,滷汁不油、青菜類一份只要 $20,老闆的大陸妹 (改良萵苣) 燙得恰到好處,份量也足,常常買個3份就可以解決2個人的晚餐。後來兒孫反對老父太勞累,把才開三個月的店收起來…Orz 我都還沒來得及套老闆的滷包配方啊~!那陣子只好轉戰自助餐的蔬菜…直到發現這家鹹水雞。


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笑容非常爽朗的老闆,是個性情中人 

原本戰戰兢兢的問他 (那時候還不熟,覺得魁梧的老闆有一點殺氣,噗~):「下次來可以拍照嗎?」老闆一口就答應,結果接著忙了幾天,又加上壞天氣,這件事就一直往後擱。前幾天朋友去光顧,老闆忍不住問:你們公司那個誰不是要來幫我拍照嗎~

原來老闆整個很想紅啊!


料檯
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除了雞肉、內臟等等基本選項,蔬菜的種類比一般鹹水雞多很多,而且都處理得不錯,價格也合理


價目
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我最常買的組合是自搭3份青菜 $50+1份雞皮 $20,這家雞皮皮下脂肪去得很乾淨,口感很Q~


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這是3份青菜+雞腿+腸子,好多


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陳老闆的鹹水雞除了原味,還有蒜味、沙茶可以選擇,我的習慣是原味不加香油胡椒鹽一點點。←這很重要,第一次吃強烈建議要先試試胡椒鹽一點點,因為他的胡椒鹽超嗆辣夠味,第一次吃我辣到要過水才吃得下去rz …差點要列為地雷店XD

雖然是比較小隻的雞,但肉質結實彈牙,蔬菜也很爽脆,杏鮑菇厚實多汁,好好吃


後記:陳記口味頗佳,雞肉與內臟都處理得仔細,蔬菜種類又多 (快變菜蟲了我),完全不油膩,不加香油也很鹹香夠味,頻繁的時候我可以天天來報到 

ps.如果眼尖的您數到照片裡不只3樣蔬菜,不是您眼花,是老闆大方送啦


陳記蔬菜鹹水雞
地址:台北縣新莊市中和街13號 (一心藥局前,紅紅的兩枚燈籠就是它~)
營業時間:16:30~23:30

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食慾有驅動人生的力量

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